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◆ ちんこく饅頭  福岡県宗像市

宗像にある鎮国寺というお寺を冠したお饅頭。
表面にざら目がつき、中にはニッキが利いた饅頭。ニッキがピリッと利く感じが好きな人には良いかも。
◆ NONAKA のなか  福岡市東区原田1−2−3 サンライズ箱崎1F 092-612-8617  P有り
原田にひっそりと建つべつばら屋さん。最近道が区画整理で綺麗になって走りやすくなったので、車で行くとぴゅっっと通り越してしまいそうになる。それでも人気なこの店はケーキ等色々絶品。
・ミルククレープ  一番下にスポンジ生地、そして今が旬の苺とカスタードクリーム入りの生クリームとクレープが何層にもなっている。苺の甘酸っぱさと控えめな甘さのクリームがベストマッチ。
・モンブラン 硬めでサクサクしたタルト生地の上に風味豊かなアーモンド生地、そして生クリームの入ったカスタードクリームの中には栗の渋皮煮、その上に濃厚なマロンクリーム。う〜んここのモンブランすごくバランスが良くて超美味しい。
・ジョルジョ  ナッツ入りのスポンジ生地とナッツ入りのクリームが何層にもなっていて上にはたっぷりのガナッシュクリーム。絶妙な取り合わせ。私の好みとしては洋酒が効いていたら嬉しかったのだけど。
◆ ゾウのパン  北九州市戸畑区福柳木1-3-39  TEL093-871-6550 
 7時〜20時 火曜(休) P有り 
・ミンチカツサンド プライスカードに黒毛和牛を使用した・・・と書いてあったので思わず買ってしまった。美味しいパン生地にボリュームたっぷりのミンチカツ。パンもミンチカツは美味しかったけど、上にかかってるソースとマヨネーズはもう少し控えめがよかったかな。
・天然酵母のチーズパン  ずっしり重たい天然酵母のパン。齧ってびっくり!中にはサイコロ状のプロセスチーズがこれでもかっていうくらいゴロゴロ入ってた。
・ミックスサンド 見て分かるように具がたっぷり。シーチキンやら野菜がいっぱい入ってた。気をつけて食べないと具がポロポロ落ちてしまう。具がたっぷりは嬉しい。
ここのパン屋さん、天然酵母のパンから惣菜系、ハード系、スイーツ系とどれも幅広く種類が豊富だ。男性客が多いと思ったが食べて納得。具が多くてボリューム満点。しかも味付けは濃い目。そしてリーズナブル。早朝から開いているのも嬉しい。私の朝食にも使える優れものだ。
◆パン工房アリス  北九州市小倉南区母原35−5 残念ながら3月いっぱいで閉店
無添加・手作りの看板に惹かれて店に入ってみたら「3月いっぱいで閉店」の張り紙があった。
・メロンパン 今流行りのふわふわではないが噛み締めると素朴な味わいで美味しい。
・スコーン 四角い形が珍しかったのかってみた。買ってすぐ食べたのでバターもジャムもつけずに食べたが甘味はなくこれもぼそぼそした素朴な味わい。
こういう無添加のパン屋さんが無くなるのは実に残念だけど閉店間際に食べることが出来てラッキーだったかも。
◆ ポエム  福岡市中央区唐人町





カレーパン→
これまた古典的なパン。何の変哲もないと言ったらいけないけど、飽きない味でかつ、手抜きしてないいいパンだ。
唐人町商店街にあるパン屋さん。地域の人たちに愛される店で、日常的に食べるパンは皆ここで買っている。というと言いすぎか。でもお客さんで一杯。西区にも工場を持っていて、大口にも卸しているようだ。パンは全体的に古典的なパンで飽きない味わい。
・うぐいす豆入りドイツパン
  バターたっぷりのリッチなドイツパン生地の中に甘く煮たうぐいす豆がたっぷり練り込んである。ずっしりと重たくて食べ応えのあるパン。
・アップルデニッシュ  ここのデニッシュ生地は層が分厚くてしっかり焼いてあ
る。甘さ控えめの硬めのカスタードクリームの上に薄くスライスしたリンゴ。う〜ん
ここのパンは古典的美味しさがある
◆ 斉藤製菓  山口県美祢市伊佐町伊佐4846-2  TEL08375-2-0461
・宇いち饅頭  
全国有数の石灰石産地の美祢市。昭和初期このお店の先祖宇一翁が苦心研究を経て出土した泥付き石灰石の形をイメージし完成した宇いち 饅頭。皮に蜂蜜が入っていて、しっとりとして香ばしく中の白漉し餡はねっとり甘い。甘いのだけど小さいから美味しく食べられる。この店カルシードライの工場門前にある。工場で働く人達にもってこいのおやつだろうな。
◆ どんぐり村  佐賀県神埼郡三瀬村
ホームメイドなパンやプリンなどを作っている。
中央区のオフィス街に突如現れる。今から残業しようかな〜と思っているときにこられると買わざるを得ない。
味はそんなに究極!って感じではないけれど、素朴で落ち着く味わいだ。さて仕事がんばるぞって感じ。商売上手だな〜。
◆ブーランジェリーギンヤ   山口県下関市今浦町5-10  TEL0832-33-6733 
 8時半〜 日・祝日(休) P有り(狭いけど)

下関の商店街、裏路地にあるパン屋さん。結構分かりにくいし、道が狭くて車で行きにくいところにあるのに大人気。それがわかるわざと味、そしてコストパフォーマンス。いい店だ!
・アップルデニッシュ バターの香りがプンプンするしっかりしたデニッシュ生地に甘さ控えめのカスタードクリーム。そして分厚いリンゴが3切れのっていて食べ応えがあり美味しい。
・チーズフォンデュ もちもちしたひきのあるパン生地の中にとろりとしたカマンベールチーズがこれでもかっていうくらい入ってた。凄く美味しかったけど、焼きたてじゃなかったのが残念。
・カレーパン  これはチーズのぱんと同じで凄く引きがあってもっちりしている生地。中身は結構普通だったけど生地ごと味わうカレーパンだ。

カマンベールが満タン!
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