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◆ 赤木鮮魚店  山口県山口市本町1-1-8 083‐924‐4413
山口中心市街地、萩往還の商店街にあるお魚屋さん。遠くから魚屋さんがあるなーと思ってみていたら、電光掲示板で「惣菜」という言葉が出てきた。魚屋さんで惣菜?これは旨いものにありつけるぞと思い、行ってみた。
そうしたらさすが魚屋さん。新鮮な魚を使ったお寿司やお弁当を販売していた。私は←の海鮮巻きを食べてみる事にした。

さかなは当然新鮮で、しかもボリューム満タン。海苔に巻かれたものはご飯よりお魚がほとんど。いろんな種類の魚がぎゅうぎゅう詰まっていた。もうこんなにいいもの詰めちゃったら寿司の握りの技術なんて関係ない。どうやったってうまい。

しかもこんなど迫力で400円!ありえんな〜。
◆ はげの湯温泉 くぬぎ湯  熊本県阿蘇郡小国町大字西里2978 0967-46-3222
 年中無休24時間 

はげの湯温泉周辺は地熱で湯気が出るところがたくさんある。その中のくぬぎ湯は、温泉に入った人限定で、その湯気を利用できる。籠に好きな食材をいれ、ふたをかぶせ、バルブを開くと激あつの蒸気が出てくる。しばらく置くと、卵の出来上がり。丁度いい時間が大切。5分くらい入れて、あちちって殻をむいてたら、ちょうど余熱でいいあんばいになる。
←大成功。何度かやってたら自分の好みの時間がわかってくる。
MY食材MYざるを持参して楽しもう。

◆ めしやどん と やよい軒 各地 
塩鮭朝食
ほっかほか亭でおなじみのプレナスグループ、めしやどん。ここは低価格で品質のよい朝食が食べれる。鮭も脂がのってうまいし、やっぱり何より米がうまい。米にこだわるプレナス。一味違う。それでいてお替わり自由だと言うのがうれしい。あ、そういえば私が高校の頃、平成の米騒動のとき、この会社国産米を買い占めてたな。あ、それと近々めしやどんという男相手みたいな名前をやめてちょっとおしゃれなやよい軒(プレナス別業態)一本にするらしい。

目玉焼き朝食
野菜が一杯でうれしい。野菜一杯で目玉焼き朝食にするか、ボリュームで鮭朝食にするかいっつも迷う。
しょうが焼き定食580円
名まえの通りしっかりと生姜が利いて、ご飯が進む。
が、味が濃い。まあ定食屋としてはコレくらいの濃さがちょうどいいのかな?
◆想夫恋  大分日田を中心に各地

やきそば 700円

らーめん、私はあんまり好きじゃない。
日田ってなぜか焼きソバが盛んで、ラーメン屋さんには必ず焼きソバがあるほどだ。そして店に「焼きソバ」って書いてあるほど前面に押し出している。その代表格といえるのがこの想夫恋だ。焼きソバは鉄板で焼き上げ、鉄板に盛り付けられ提供されるので熱々。もやしと麺がすごく香ばしくておいしい。日田にある本店は駐車場が狭いのもあるがお昼時にはすごく込み合う。今や福岡など県外にも多数出店している。値段がちょっと高めなのが残念だ。
◆ 山口国民文化祭  
下関の港近くで国民文化祭のイベントとして、鍋コロシアムと言うイベントが行われた。いろいろな町の名物鍋が並んでいてその中から選んで食べる。鍋一杯200円(中には300円のものもあり)。
これは楽しい。山口の各土地と他県がいくつか出てたが参加してるお客さんは山口県の人が多いから、山口の料理は珍しくないようで他県の鍋が人気で込んでた。私は山口県の鍋を堪能した。
この日ゲストの中村孝明氏がゲストで来ていた。
サワラのいり焼き(岡山県)
濃い口醤油、砂糖・酒をサワラの骨でとったダシのスープでしゃぶしゃぶする料理。半生でサワラをあげる。まさに贅沢なさわらのしゃぶしゃぶ。それとともに黄にら等の野菜もしゃぶしゃぶする漁師料理。今回食べた中で一番旨かった。
イカスミ海鮮鍋(山口県豊北町)
イカのダシがしっかり出た、味噌ベースの鍋。イカスミで黒いかと思ったが、すり身にたっぷりのイカスミを練りこんだものとサザエ、イカなどがふんだんに入れられている。野菜もたっぷりですごくおいしい。

大平鍋(山口県岩国市)

岩国の名産の栗がたっぷり入った味噌ベースの鍋。くりはほこほこして甘みがじんわりでうまい。栗だけじゃなく冬の根菜類がたっぷりはいっていて香がよいスープだ。
   
門司港ふくちゃんラーメン(福岡県北九州市)
フグが乗ったトンコツラーメン。コクがあって旨いラーメン、だったがすごく塩辛かった。多分煮立ってしまったんだな。おしい、残念。
◆ すっしぃ  福岡市早良区西新
すっしぃ、なんだこの安っぽい名前は。寿司屋って言ったら○○鮨とか○政とか魚○○とかなんかこう、もっと渋い、和風で旨そうな名前がいいのに、なんとすっしぃ。しかも小さい『ぃ』はなんだ?

この店激安の回転寿司屋で、一皿オール100円。

お勧めは丼物。海鮮系の丼がボリューム満天で500円〜680円くらい。うに丼とかもある。信じられない低価格だ。それでいて、ちゃんとうまい。私が食べた北海丼は500円で脂のりのりででかくてぶっとい鮭とイクラのどんぶり。超濃厚でうまい。しかもご飯たっぷりで、そうそう。アラ味噌汁もついている。絶品だ。

また、店のシンボルマーク魚が魚を追いかけて食べようとしているイラストが笑える。意味は不明。
◆ こだわり亭  熊本県山鹿市中央通308 0968-44-5633
流行の天ぷらやさん。揚げたてをどんどんカウンター席まで運んでくれるので常に揚げたてを食べる事が出来る。ネタがよくできていて、ボリュームもあってうまい。えびはぷりぷり。穴子は超巨大。もう言う事ナシだ。おいしいごはんも食べ放題だ。
こだわり亭が何にこだわっているのか、メニューに書いてあった。
@100%熊本県産新米使用
A鹿北の天然水使用
B上質のキャノーラ油使用 などなど。
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