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◆ 味仙ラーメン  福岡県朝倉郡筑前町

豚足500円
国道沿いにあるんだけど、大手中古車ディーラー安藤商会に囲まれて目立たないお店。台湾の人がやっているという台湾の食堂の味。
私は台北に行ったが、なんか台湾の食堂で食べるような味だった。
豚足がどどんと出てきた。値段が安いのにたっぷり!身の付きもいい。八角など色々な香辛料が効いて、醤油味で煮詰めたぷるぷるの豚足。筋もコリコリで旨い。これは台湾の「弁当」に出てきそうな味だ。ああ、旨い。酒が進む。
水餃子はゴロゴロとやや大きめの肉が入っている。しっかりぷるぷるの生地と香りの葉っぱがいい感じ。
豚天は小さくカットされた一口サイズの豚天、肉にしっかり下味がついているので、噛みしめてじんわり旨い。かりっと軽快な歯ざわりも魅力的。手づかみで食べて、酒飲む。
四川肉炒めは、激からの野菜炒め。唐辛子がしっかり効いてとろみが付いている。野菜たっぷりだし、肉もゴロゴロ。凄いボリュームだった。この店、一品一品がかなり多い。食べ応え十分。
全体的に塩辛いから薄味がお勧め。

水餃子420円

豚天840円

四川肉炒め840円

台湾飯630円
丼セット750円(好きな飯と台湾ラーメンのセット)
〆にはランチサービス?これ夜注文してもいいの?ってくらいお得な丼とラーメンのセット。私は台湾飯と台湾ラーメンのセットを注文。台湾飯はトーチが聞いた、芳醇なとろみ飯。ニンニクもきいてる。さくさく飯が入る。
台湾ラーメンは超さっぱりスープ。白い平麺。香草が香る。〆にすっきり中々いい麺だ。やはり日本のラーメンの方がはっきりした味で好きだが、台湾の麺もたまにはいいな。値段が安くて味が良くてボリューム満点。いい店だ。


台湾ラーメン420円
◆ 源寿司  福岡県古賀市花見南1丁目12-20   092-943-2400

お通しハモ梅肉
寿司の名店。結構目立たない店だけどここはおいしい。値段も控えめでとってもいい店。
お通しでいきなり旬のハモ。その後鯨盛合わせ。これは値が張ったがそれに見合った品質。上質な磯の香りが口にはじける車えびの塩焼き。飲める店だ。
さらに煮付けも上品。しかもボリュームが凄い。たっぷり身が付いている。日本酒ぬるかんと共に。うーむ最高。最後の寿司はお任せ2940円。超上質なすばらしい寿司たちと、究極のネギトロ、そして赤だしか茶碗蒸しが付いてこの値段。これまた値は張るがそれでも満足の内容だ。

鯨刺身盛合わせ2,100円

茶碗蒸し420円

車えび塩焼き1,050円
もう少し一品物の種類が多いと、飲む時には嬉しいな。それにしてもコレだけおいしいのに、なんか印象に残らない店。接客か、雰囲気か、料理の盛り付けか?なんか華が無い感じだ。でも、全体的にとてもおいしいすし屋。大スキ。質実剛健な店だ。
◆ 満点  福岡県福津市 
福間の餃子の名店。ちょっと目立たない横丁のような所にある。メニューは少ない。ホボ餃子。その自慢の餃子は。サクサクとした軽い感じの餃子。とっても高級?ないいごま油で焼いているような香ばしい風味。これが生ビールに超合う。スープ餃子はちゅるんとした生地、さっぱり肉味ワンタンみたい。チャーシューは香ばしい。たっぷりのネギ、白髪ネギ、キクラゲ、ごまが入っている。つまみに凄く良くて箸と共に酒が進む。これまたやはり。ごま油が旨い。
ちょい飲みに、〆にとってもいい店。
◆ ひょうたん  福岡県古賀市 

トリレバー80円、砂ずり80円、ブタバラ100円、鶏つくね100円など
古賀が誇る町の焼き鳥屋さん。店構えからして地元の人たちが集う焼き鳥やって感じだ。この店とっても安くて、味は最高。香ばしく焼き上げられた串はどれも旨い。焼き加減が程よく、焼きすぎでも生でもない。すばらしい。
豚味噌のほんのり甘い味付けや、わざわざ巻いてあるのに100円とお得なニンニク芽巻き。どれもこれもすばらしい。
さらに餃子も手作りでホームメイドな感じだけどこれまたいける。
新鮮な牛のセンマイ刺しなども食べれて大満足。もつ鍋はスープは既製品だがホルモンは旨かった。〆に麺とか入れてもらってもいいかも。
これ近所の人にはとっても嬉しい焼き鳥屋さんだ。

豚味噌100円、ニンニクの芽巻き100円、四つ身90円など

餃子300円

センマイ刺し

もつ鍋
◆ アルベロ  福岡市中央区薬院 

豚レバー燻製650円
イタリアンの名店。マンションの1階の目立たない店。なかはかなり落ち着いた雰囲気。メニューは日替わりも含めて色々ある。まずはレバー燻製。最初間違ってローストビーフか何かきたかと思った。これ臭みは無くて、香ばしいくトロトロとした食感。
つぎ、リエット。砂刷りが入っているからその香りが漂う。深みが増してとってもいい。しかもココのは、あっさり味で摘みに最適。パンにつけるの専門じゃなくて、薄味なのでこれ単体で食べて摘んでも最高。酸味の効いたナスのカポナータや、香草がふんわり口に広がるぎっしりソーセージ。つまみがいろいろとあって楽しい。しかも一品が結構ボリュームあるから結構お徳。飲み物がもう少し安ければもっと嬉しいけどね。

砂ずりとフォアグラのリエット600円

五島ルビートマトのひんやりサラダ500円

小ヤリイカの野菜詰め蒸し煮800円

自家製黒豚ソーセージ650円

シチリア風ナスのカポナータ600円

五島牛モモ2300円(200g)

ゴルゴンゾーラのペンネット1,400円

イタリア産山栗とといろいろキノコのリゾット1,100円
そしてちょっと高級な五島牛のモモステーキ。しっかりとした歯ごたえと旨みで最高。しかもドカンとでかい!
〆にはパスタやリゾットも充実。まだ飲みたかったので、ゴルゴンゾーラnペンネを食べてみた。濃厚なチーズの香り、しっかりとした味でワインがさらに進んでしまう。これ〆じゃなくてつまみだな。
ほんとの〆はリゾット。べちゃべちゃしてなくて軽快な歯触り。さっぱりとした味付けですっきり飲み終わり。この店とってもいい店だった。
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