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◆ ぼんぐう  福岡県春日市惣利

↑↓お通し
上質な豚を使った料理の名店。そんなに大きな店ではないけど、掘りごたつにしろ座敷の個室にしろ、とっても贅沢で快適な空間で食事ができる。
この日は@悠幸3,300円というコースを人数より少なく注文し、追加で単品という注文の仕方をした。
まず、お通しで刺身が出てきた。サーモンの炙りで、すごく香ばしくて魚の質もよい。もう一個はタイだったかな?旨いお通しでテンション上がる。まさか豚オンリーの店と思ってたらさしみもうまかったからびっくり。
さらに軟骨入りのすごく旨いさつま揚げ、トロミの付いただしがしっかり濃厚に利いた茶碗蒸し、上級の割烹で食べれるような、団子など、すばらしい料理がそろっている。
焚き餃子もすごく旨い。スープが超濃厚で最高だし、餃子も豚の甘みがしっかり味わえるすごい餃子。
そしてメインのシャブシャブ。鍋のすーぷにしっかりダシが利いて、山芋トロロが入ってまとわり付くスープに上質な豚をしゃぶしゃぶ。だしは和風だしで味わい深くさっぱりしている。最強に旨い。しかもボリュームも満点。これ安いんじゃないかな、この肉質からして。
〆にはソウメン。これが旨みを絡め取ってすばらしい。最高のお店、値段もお手ごろ。ちょこちょこ利用したいお店だ。

軟骨入りさつま揚げ500円

@刺身盛

@前菜

@あんかけ茶碗蒸し

@里芋の揚げ団子

鉄風餃子700円
@とろろしゃぶ
(単品では1人前1900円、写真は2人前)

@〆のそうめん

@デザート

@デザート
◆ 恋善  北九州市小倉北区黄金・中井など

八宝菜1,050円
高級中華の名店。どれも上品な味付けですばらしい品々。
餃子はしっかりと下味のついた餃子。ギッシリ肉と野菜が詰まってこれまたすごい。強い味なのに割と上品。そして最高の品は、八宝菜。八宝菜?って思えるような新しい感覚の八宝菜。野菜はシャキシャキ大きくて、あっさりとしたさわやかな味付け。海鮮の具材と大きくきられた野菜が味わい深くて上品なトロミと絡んで最高。
麻婆丼はとっても上品な甘み。食べているとジリジリっと辛味が後からくる。

餃子ランチのセット

半チャーハン

マーボ丼850円

独特ラーメン660円
〆は不思議な名前の独特ラーメン。別に独特じゃなく、とってもスタンダードにして上質な中華ラーメン。八宝菜の方が全然独特だったけどね。でも、味わい深くてあっさりしている鶏がらスープ。醤油と胡椒が利いて最高に旨い。

この店全部極上。また行こう。
◆ ビイエ  北九州市八幡西区黒崎 永犬丸など

酢もつ300円
ホルモンが自慢の居酒屋。居酒屋というには色々と洋食や創作料理がそろっているし、そってもおしゃれなダイニングバーのような雰囲気が楽しい。
まず最初に注文した酢もつ。なんとぶたのコブクロが出てきた。クニクニしていてすごく旨い。こういうのってすごく臭いんだけど、まったく臭くなくてすごい上質。なんかこの店って相生市場の中にあるホルモン工房で、全部綺麗にモツを手洗いしているみたい。この手間のかけ方が美味しさに生かされてるんだな。
それとほほ肉。溶ける〜、口の中で溶ける。さっぱりとしたソースで極上。キッシュもふわっとしていて表面はさくっとしていて、すごくいい感じだ。

お通し

ほほ肉の10時間煮込み700円

スモークサーモンとトマトのキッシュ270円

焼とん680円
それからボリュームがあってリーズナブルでしかも旨いのが焼とん。しっかりと漬け込まれた骨付きの豚肉がこんがり焼かれている。たっぷりあって食べながら酒飲むのが最高。この店ってワインにあうメニューが多いが、これまたお手ごろで飲める。
自家製ベーコンも良かった。ちょっと塩気が強かったけど。
全体的にすごくいい店だと思った。

自家製ベーコン炭火焼600円

もつ鍋990円

〆のチーズたっぷり雑炊

サザエエスカルゴバター焼350円
◆ 網元  長崎県島原市

刺身1人前1,000円
格安で絶品海鮮料理が食べれる素敵な居酒屋。島原に行くと大抵この店に行ってしまう。まずはお通し。小さなイカの煮つけ。なんかおちつく味。すごく旨い。
そしてこの店の名物と言ってもいい、刺身。みんな注文する。たった1,000円で超たっぷりある。安くて凄いボリューム。しかも超新鮮、パリパリした身の魚もあって超旨い。これ、地元の人人数分注文してたけど、私は1人前を二人で食べても大満足な量だった。
煮物(煮魚定食)は島くっぞこ。有明海に生息し、身が肉厚、もちもち。本来薄っぺらい魚だけど、なんかコレはすごいボリューム。こんな食べ応えがあるくつぞこも珍しい。あっさりとやさしい味付けがまたその旨みを引き立てる。
おこぜのから揚げがまた最高。全部高温で揚げられ、尻尾や骨もカリカリと食べれる。香ばしく、身もしっかりと付いている。それでこの値段はすごい。
串も上質で、お得な盛り合わせを食べる。焼鳥も美味しくて最高の魚介類料理が楽しめてすばらしい店だ。島原にきたらついついこの店に来たくなってしまう。

お通し

おこぜから揚げ900円

煮魚定食1,200円ご飯汁等付

揚げ出し豆腐350円

あおさの味噌汁

串焼き
店内、カウンターには美味しそうな魚が並び、生簀には元気な魚が泳ぐ。
いいな〜。
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