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◆ バーンパクチー  兵庫県神戸市中央区元町

トムヤムラーメン
神戸のタイ料理のお店。イベント出店してた料理を食べた。
トムヤンラーメンはピリ辛で、味わい深いスープに、四角くて角がある、ポツンとしたフォーの麺が絡んで旨い。あっさり塩味のフォーもいい。
バイカパオは、辛くてひき肉の旨さを引き立てる味付け。ご飯が進むすばらしい料理だ
香ばしいガイヤーンもすごくスパイシーで旨い。

ガイヤーン

バイカパオ

フォーラーメン
◆ 魚正本陣  山口県下関市

刺身盛り1,000円
下関が誇る海鮮居酒屋の名店。
新鮮な魚介が手に入る下関だからこそできる、お手頃価格で味わえる魚介の数々。
まずは刺身。たっぷりの刺身、しかも中々うまくて、しかも1000円。いい。
旬の素材を生かした春野菜の天ぷら。素材の良さと揚げ方の旨さが素晴らしい。
山芋のグラタンは、なんか、ホワイトソースの濃厚さの代わりにヤマイモのねっとり感が役に立ってすごくいい。
煮魚は、弾力がある、新鮮な魚をさっと煮つけた感じでものすごく上質な煮つけだ。
フライもさっくり衣に上質な魚。手作りのいいタルタルソースで最高。鉄板で甘辛く焼いたクジラも珍味。
〆にお勧めはフグ雑炊。さっぱりとしながら、フグのうまみがしっかり。しかもフグの身がたくさん入っててすごくうまい。〆にこれが染み渡る。すごくいい。

さらに最高の〆は鯛めし。鯛の旨さがご飯にしみわたる炊き込みごはん。シソの香りと相まって絶品。

本当に値段も安くていい店だ。一階のカウンター席、テーブル席で飲むのもいいし、二階には座敷席と個室的テーブル席があっていい。

めんぼう姿煮800円

春野菜の天ぷら550円

山芋グラタン500円

クジラ生姜焼き1,000円

鯛めし500円

ふく雑炊800円
◆ Chetz T (シェッティ)  福岡市西区周船寺
オーガニックレストラン。洋風な感じで、旬の野菜を味わえるお店。
まずは、株のスープ。ベーコンの香りがする、クリーミースープ。さっぱり野菜のマリネとサラダ。わらびはバターソテー。筍はバルサミコ。旬の和風素材をおもしろい味付けにする。
サワラはふんわり焼かれたサワラにカレー風味のソースがかかって旨い。付け合わせも旬の野菜。
クリームパスタはベーコンの香りとチーズのようなしっかりとした味わい。
ビザはジェノベーゼで独特。レンコン、新タマネギなど、春の素材がはいっていい感じ。リゾットも旬を感じさせる。カリフラワーをリゾットに入れるなんて!しかもかなり旨い。トマトとクリームの酸味があって味わい深い一品。
値段がお手頃で、ちょこちょこいろんなもの食べれて、しかも箸で座敷で。いい感じだ。
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