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◆ 無邪気分家  鹿児島県鹿児島市東千石町11-4   099-222-4976  
鹿児島繁華街にある居酒屋。素朴で旨い鹿児島の料理を楽しめる名店。ここの売りは何と行っても味噌おでん。こってり味付けの味噌おでんだが塩辛くないので、さっぱり食べて焼酎飲んで、鹿児島独り占めだ。鶏や魚の刺身もいい感じ。
◆ 葉山ダイニング
福岡県北九州市八幡西区永犬丸南町3丁目15-19   0120-25-0348

卵豆腐と素麺のすまし汁

つくねの温泉卵添え

三種盛り
◆ 長者の柿の樹  福岡県糟屋郡粕屋町大字長者原218-1   092-957-1200
タケノグループの店。ココは生簀はないようだが、炭火焼、一品物、ソバ、呉豆腐がいただける。高品質な食材と手抜きなしの料理が最高だ。古い民家を改造した店内の雰囲気も最高。  


ナスのピリ辛いため。メール会員には毎週月曜日に合言葉が送ってくる。それを言うと、その週に指定されたメニューが半額になる。これ240円でちゃんと中華のおいしいナスだった。


古い民家をそのまま使用

手羽先

ぶりかま

薩摩赤鳥石焼→
新鮮な上質赤鳥を石焼にする。半生でオッケー。歯ごたえと旨みを石鍋の香が引き立てて最高。

牡蠣フライ

串も最高。
豚バラ、豚はとびうめ豚という銘柄を使っている。脂身が甘く、濃厚な味わいが絶品。竹グループどこでも食べられる。
◆ 雅蔵  福岡県福津市手光南1丁目9-6  0940-42-1444
福間の隠れた名店。
ココの餃子、ちょっと分厚い皮の中に相当肉汁が詰まっていてジューシーでうまい。びっくりした。普通の居酒屋なのにおいしい餃子が出てきたから。
もう少し安ければいいが・・・。
ってルート3のクーポンで餃子無料だったからいただいた。
◆ 資さんうどん  北九州市を中心に各地
北九州を中心に展開するうどんチェーン。うどんがうまいだけではなく、おでんがすごくうまい。しめでうどんを食いに寄ったのにまたおでん食べながら飲んでしまった。  

おでん
大根・糸こんにゃく・コンニャク

うまいうどんを作れる店で、おでんがおいしくないわけがない。ダシがしっかり利いる。うどんのように魚系のダシがメインなのでしつこくなくてすごくうまい。
腹いっぱいでもどんどん食べてしまう。

うどんは当然おいしいよ

牛スジ花作り280円
酒のつまみに地味にうまい。

おでん
スジ・大根・貝

ボタモチ110円 これも名物

かき揚げ天うどん430円

ごぼう天うどん(細めん)370円
◆ 丸玉食堂  
兵庫県神戸市中央区元町高架通1-124  電話 078-331-5385
営業時間 11:00〜20:50  定休日 火曜

神戸の素敵な中華居酒屋。素朴で安くて庶民的で。地元の憩いの場だ。
←レバーと野菜の炒め物。レバーが不思議なレバーだった。なんか少し固くて臭みが全くない。まあ私としてはふわふわしてて臭みのあるほうが好きだけど。中華丼のようなとろみのある炒め物。
↓足煮込み とろとろ豚足。味はあんまり付いてなくてタレをつけて食べる。

◆ 迎  福岡県遠賀郡水巻町梅ノ木団地
地元に大ファンを抱える飲めるうどんや。私の好き系だ、飲めるうどんや。つまみメニューがかなり多数あって、しかもそれぞれうまい。
芦屋みりんは近くの芦屋の海からあがった魚をみりん干しにしていて、焼酎によくあう。地鶏もコリコリが大量に鉄板で焼かれていてこれまたつまめる。本当によくつまめるいいメニューが多い。
うどんはスープのダシがちょうどよく濃厚で、味付けはしょうゆ。さらにうどんの麺は細麺でつるつる。しかもほどよく歯ごたえがあって表面はほどよいもちもち。うどんの醍醐味をすべてバランスよく取り揃えた驚異的うどんだ。もちろん汁まで完食。飲めるうどんや、うどんがうまくなくちゃね。
◆ ごん太  兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目31-10  078-391-1425
高架下の安居酒屋。うるさい・狭い・安い三拍子そろっている。味付けも家庭料理のようで落ち着く味。
2,000円くらい。  
明石名物蒸しアナゴ、を神戸で食べる。これふわふわしてて口の中でとける。最高の逸品。紅しょうがは趣味が悪い。さすが関西人。明石名物イイダコ、を神戸で食べる。なんか安居酒屋だけあってほんとうに普通のその辺のおばちゃんが作ったような煮物なんだけど、それがものすごくおいしい。タコの歯ごたえとその旨みを吸い込んだ大根が絶品。
◆ 瓢たん  
兵庫県神戸市中央区元町通1-11-15   電話 078-391-0364
営業時間 11:30〜22:30  定休日 不定休


雑に焼いて雑に盛り付けてんだけど、なんかうまい。とくに皮がワンタンみたいにふわふわしている。
鉄板に水をたっぷり入れるから、それで絶妙なやわらかさになっているようだ。ビールと組み合わせるとどちらもとまらない。

◆ 餃仔
熊本県熊本市下通り1丁目7−1    096-356-6640   日曜定休

餃子400円
熊本のおしゃれな餃子ダイニング。上品な味の一口餃子が絶品。またその他ビールによく合うつまみも充実している。特にお勧めが炙り焼きチャーシューサラダ。かなり濃厚でトロトロのチャーシューをサラダと一緒にサッパリいただく。いい感じだ。

あぶり焼チャーシューサラダ550円
◆ 屋台村四季通り 海鮮の店 熊本ロイヤルホテルの前
熊本ロイヤルホテルのすぐ近くにある屋台村。色々な店があるが、ここは天草の海産物を中心に色々なものが食べれる屋台。左の特大サザエはすごかったし、贅沢に海産物満載の海鮮巻きも絶品だった。
◆ 大三元    
福岡県糟屋郡新宮町美咲2-7-1  092-962-1041   17:00〜23:00    定休 月曜日
新宮駅前の居酒屋、大三元。ココは串物と相島直送の魚が楽しめる。
ココの店はただの焼き鳥やではなく、調理する人は和に通じている事がよくわかる。火の使い方、煮かた、繊細な味付け、全てにおいて質が高い。

ハツ。ぷりっぷりでうまい。

軟骨、鳥身。付け合せの緑のキャベツが何かうまい。

つぼ鯛味噌漬け。大三元は海産物もいいものが入る。相島の漁港から直送って書いてある。まあそれだけではないにしても、魚は新鮮。


ここは焼き鳥と相島の魚が食える。今回は相島じゃないとおもうが、ぶりの味噌漬け。強火で焼いて表面はぱりっと、中は脂がのってジューシー

←イイダコ煮付け
和の技を感じる煮付けの味。つくり手は只者ではない。

→大三元バラ。ブラックペッパーが利いているのが特徴。バラ、ここよりおいしい店はあまりないと思う。


いろは島の酢牡蛎

イカげそ。本当に大三元は魚貝が新鮮で、しかも炭ではないのに焼きが最高。

オクラ巻きとアスパラまき

→大三元、なんと煮付けまでうまかった。おそらく和で修行してると思う。そうじゃないとここまでできない。注文を聞いてから煮付ける。甘さがしつこくなく、すっきりとした味わいが絶品。もちろん魚の新鮮さは大三元だから言うまでもない。
アンキモ。濃厚な味。
◆ 将門  
福岡県福岡市東区箱崎1−36−26  092-633-4954  営業時間 18:00〜翌2:00   無休

将門のにんにくの芽と豚肉の炒め物。しっとりするほど、脂っこいけどそれがまたおいしい。体に悪いとはわかっていてもうまいもんはうまい。
味噌ホルモン串。最高。

にんにくコロッケ。コロッケとは名ばかりで中身はにんにくのみ。でもにんにくがホコホコなのでコロッケのようなふんわり感。表面は超ぱりぱりで、たれがさっぱりしていてうまい。

  味噌ホルモン串

将門もつちゃんぽん。はっきり言って脂っこい。まさかどのメニューは大体脂っこい。でもこのもつちゃんぽん、すごいだしが利いていてうまい。箱崎で〆といえばここ。
◆ よし竹  福岡県朝倉市甘木
甘木の人から連れて行ってもらった店。地元の人しか知らないだろうがすごくいいお店。内陸部なのに新鮮な魚を味わう事ができる。
また、甘木の隠れた名物ホルモンの味噌いため。歯ごたえがあってほどよいホルモンの香りが最高。
〆のお茶づけがダシがきいて相当うまい。有名なお茶漬けらしい。
◆ まつだ  福岡県福岡市博多区博多駅東1-1-33 はかた近代ビルB1  
 092-481-4155  17:00〜22:00 定休 日祝

しめ鯖
博多近代ビルの地下にある居酒屋まつだ。この店は韓国の食堂のような雰囲気の店。オンドル(韓国の床暖房)がついてそうなところ。
連日サラリーマンで人気の店。
特に鍋に対する人気は高く、キムチ鍋やモツ鍋といった定番から石狩鍋などの変った鍋まで取り揃えている。


石狩鍋。味噌味に野菜の甘みと鮭の旨みがでてすごくおいしい。福岡の居酒屋ではあんまり見ないな。

 地鶏鍋ほのかなしょうゆ味。

ちゃんぽんが地鶏の旨みを吸って最高

フグから揚げ。白身魚は淡白というけど、フグの身はなんか独特旨みが詰まってて好きだ。

 ぢどり焼き。すごいコリコリ。
◆ 陣太鼓  広島県広島市中区堀川町3-17  082-246-4873
広島の市街地で偶然発見した炉端焼きの店。この雰囲気がとってもすき。独特の雰囲気を持った大将も名物であると言える。すごーく渋くて深い声で「まずは飲み物から〜♪」って詩吟のような調子で聞いてくる。なんじゃこりゃ?
でもなんか味も雰囲気も最高の店。
値段が微妙に高い。といってもカフェとかみたいな高さではない。

カキの塩辛。こんなメニューがあったとは。塩辛は塩辛なんだけど、塩辛にする事で書き独特の風味が増徴されて濃厚な味を体感できる。

定番ではあるが、やはり酢牡蛎はおさえとかないと。

陣太鼓焼き
野菜たっぷり。醤油と酒を中心に鉄板で炒め蒸しみたいにしてある。やさしい味付けがいい。
◆ 一心太助  広島県広島市中区堀川町3-13 082-243-6166  (胡町店)
 17:00〜24:00  年中無休

牡蠣フライ

広島を中心にやっているお手軽居酒屋。値段も安くクーポンも色々使えるのに品が結構いい。とくにこの店は海鮮がおいしいので瀬戸内の海産物を堪能できる。広島に行ったからには広島の名産を食べたい。でも、いちいちお店探すのが面倒くさい時はここにする。結構いい。

平和ビール。広島の地ビール。すっきりして飲みやすい。


お通しにエビとイイダコ。さすが瀬戸内。

たこ焼き。本当にたこ焼き。タコのにんにくオイル焼きという感じ。タコの旨みとにんにく等の香ばしさがさえる。

魚鍋
魚がごろごろ入ってなかなかいいだしが出ていた。
◆ ちょこっと屋  広島県広島市中区銀山町12-26   082-245-7770
 19:00〜翌4:30  不定休

懇親会で知り合ったメンバーと2次会。ちょこっと屋という店へ。屋根裏部屋のようなところに個室があった。案内してくれた広島のメンバーが顔見知りらしく、こんないい場所で飲めた。階段がはしご並みで酔っ払ったら非常に危険。
←二次会だったのであまり食べなかったが、珍しいのはイノシシ串。臭みがなく、肉厚でジューシー至高の一串。
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