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◆ たぐせん
 福岡市早良区西新 18:00〜翌2:00 
西新が世界に誇る、最強の居酒屋。黒ずくめの怪しい店構えとは対照的に中は明るくカジュアルで落ち着く雰囲気。けれども、出てくる料理は、高級割烹も負けるような極上の料理の数々。特に海鮮系は定評がある。田熊先輩という人が店主だから「たぐせん」と言うって何かに書いてあった。その先輩が市場で直接買える資格を持っているので、極上の海鮮を仕入れてこれるらしい。さすが先輩だ。とりあえず旨いつまみを食べながら料理が出るのを待つ。刺身を注文したら時間がかかるって言われた。おお、これは切り置きじゃない、期待できるぞ。出てきた刺身がびっくり。どどーんとボリュームタップリ、美しく登場。しかも味は極上。見ただけで分かる!食べて極上。すばらしい。最高だ。嬉しい。
その他その辺の居酒屋にあるメニューたち。それをたべるとたぐせんの真価がわかる。小エビ唐揚げといいだこ煮。これがホントに極上。海老は海の味がするし、いいだこもクニクニと最高の食感。生でおいしい、いいだこだから、さっと煮付けて歯ごたえを保持。ずるい、材料がいいから。しかも腕もいいんだよね。
魚だけじゃなくて天草大王も極上。変な話その辺の地鶏専門店よりうまかった。果てしない店だ。つまみも季節を感じさせるしまらっきょうや筍が出てきて大満足。お手ごろ価格で極上体験。すばらしい店だ。この辺の居酒屋も割烹も商売上がったりだ、こんな素敵なお店があるから。

刺身2人前2,800円

天草大王もも刺身730円

小海老唐500円

いいだこ煮500円

ししゃも 雄200円 雌300円
ししゃもは「本物」だそうだ。私たちが普段食べてるのはロシア産のなんか別な魚らしい。本当のししゃもはなかなか食べれない。たぐせんは市場で直接買い付けられるからたべれる。身のしまったオスか卵タップリメスか。好きな方を食べよう。写真は手前3匹がメス、奥3匹がオス。大ぶりで味も極上。
しまらっきょう酢味噌400円

たけのこ煮420円

百ひろ(くじら)900円
◆ ビストロみな川
  Bistoro de Minagawa

 福岡県田川郡福智町弁城2219-14 0947-22-5949
 11:30〜15:00 17:30〜21:00 火曜定休

@A スープ
@パスタコース1,500円
A本日のランチ1,050円
 写真プラスコーヒーか紅茶が付く。
旧方城町役場の裏手の住宅地を登っていったところにある、隠れた名店。この店の最大の売りはコストパフォーマンス。ちゃんと本格的な料理が出てくるのに、ものすごいボリュームで手ごろな値段。ここは超お勧めだ。ランチは1500円くらい出したら3,000円くらいしそうなフルコースが味わえる。
この日食べたパスタランチのメイン。鶏肉をオーブンで焼き上げたようなやつが出てきたけど、これがすごくいい感じだった。家では作れない、プロの腕を感じた。あとはパスタが旬の食材を生かしたすばらしいパスタ。伊仏どちらもいけるシェフなのかな?創作系の洋食ではかなりお手ごろでいい味だから私は気に入った。

@メインプレート
肉と魚と色々入ってる。

@Aサラダ

@Aパン
オリーブオイルにつけて食べる。

A前菜 前菜からフリッターやらカルパッチョやら。

A菜の花とイカのパスタ
味わい深い旬の素材のパスタ。

Aメイン 鶏をマヨネーズで焼いた
本格的洋食の味。

Aデザート

ゆったりとすごせる空間

民家みたいで気づかず通り過ぎそう。
◆ 亜唐夢亭
 福岡市早良区西新 

餃子一人前400円
写真は奥の皿まで含めて4人前

焼酎250円
生ビール440円
西新の餃子専門店。一口サイズの餃子を鉄板で丁寧に焼き上げていく。あんは野菜とニンニクがタップリで、その甘みが口の中でぷちーっと広がっていく。これがなんとも旨い。他にはない独特の味わいだ。餃子によく合う素敵なおつまみだ。その他ニラとじとかつまみもうまいし、もつ鍋もいける。ちょい飲みに、晩飯にいい店だ。値段も安くてすばらしい。
◆ いちまいのさら
 福岡県飯塚市若菜259-81 0948-26-1128
 11:30〜15:00 予約すれば夜もあり!
飯塚のはずれに勢いのない飲食店街があって、その中で元気に営業中のランチ専門の創作料理屋さん。創作料理だからジャンルは色々だけど食べた感じ和の料理に特に通じているような感じだった。だから、あんかけ系とか澄し汁なんかが上品なダシの味わいでいい感じだ。
色々な料理をちょこちょこと少しずつ色々食べれるから、女性客に大人気。すごく感じも良くてゆったりできるのもいい感じ。料理はコースのみで、1,000円か1,500円。売り切れたら1,300円のおまかせコースになる。予約してから行った方がいいと思う。
料理に関してはおいしいなーと思ったのは意外にそば。ゴマの香りが漂うそばをつるつるっと食べる。創作系のメニューなので色々と面白い味に出会えていい感じだ。私としてはもう少しボリュームがあればなーと思った。
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