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◆ 蔵音  福岡市博多区博多駅東2-9-18 092-473-0816
 17:00〜 不定休

本日の刺身盛り合わせ2,780円
合同庁舎の裏にひっそりとある隠れた名店。中に入るとすごく凝った造りの店内で、入ってすぐ心地よい水の音が。客席の下にさらさらと水が流れている。なんかすごくいい感じだな。でもこういう店ってこういう雰囲気代って感じで高いことがあるから心配したけど、そこまでない。確かに高級な店ではあるが、料理がそれだけ上質だから納得。もし予算が少ないなら単品の安い肉料理なんかを食べるとそこそこ良いんじゃないかな。
まず最初に注文したのが刺身。これ大体3人で食べれる量がある。どれも上質。上質な馬刺しも入っていた。ちょこっとずつ色々な魚が食べれていい感じだった。しかもおしゃれに盛り付けてあるな〜。


博多炉端蒸し→
朝引き鶏1,400円
牛ロース2,000円
さらにココの名物は博多炉端蒸し。二人前からなので3,000円〜4,000円かかってしまう、高級なメニューだが、これすごい。肉質が凄くいい。鶏も卵の黄身を食べているような濃厚な味。牛もとろける食感と甘みが最高。この上質な肉を旨みを逃がさず蒸していくというのが旨さの秘訣かな。さらにこの蒸し、せいろにかなりたっぷりのきのこと野菜が敷いてあってこれが又うまい。ヘルシーだな。
にぎり寿司1,280円


↓緑川(日本酒)
キンキンに冷やし凍っている竹に日本酒を入れてくる。おしゃれだな。
この店本当にいい肉質を扱っているからどの料理も旨い。鶏肝の炙りは濃厚な味わいでいい感じ。さらに和食・洋食どちらの技術もあるようで、香草焼きもすごく上質でうまい。豚肉の旨さが生かされてしかも複雑に絡んだ香草の香りが食欲をそそる。そして〆は寿司。これがまた、その辺のすし屋じゃ勝てないような職人の作る寿司だ。ここの大将、どんな人だろう。何から何まで凄い。

特選ポークの4種香草焼き900円

天草大王鶏肝炭あぶり500円
◆ 龍華飯店  大分県中津市東本町1-1 0979-24-0239 

回鍋肉1,000円
中津駅前の本格中華料理のお店。中国の人がやっているみたいで、入り口には料理長と点心師の写真と名前とが書いてある。私が普段行くような店はそんなたいそうな店ではないからなんか期待が膨らんだ。料理長は10代の頃から中国各地で修行をし、北京のホテルで調理人をしてたらしい。
この店は全体的にちょっと凝った中華料理が出てくる。まず食べた回鍋肉は独特の甘みと辛味がいい感じ。キャベツも地元のおいしい野菜を使っているっ書いてあった。これを摘みながら酒を飲むと最高。さらに点心師が作っただろう水餃子はしゃきっとした具がたっぷりですばらしい。これほど良く分厚い皮に包まれた具がすごくいい。さらに麺類もすごくいい。
葱味噌ラーメンは激辛の味噌ラーメン。すごくピリピリする。このピリピリが単なる唐辛子で辛くしているだけじゃなくて、いろんなスパイスが複雑に絡み合って、凄く複雑な味。体がホカホカしてくる。そこに太い麺がよく合う。なんかこれはすごいな。ちょっと他では食べれない味だ。ジャージャー麺も味噌が凝った味噌でいい感じ。この店値段が安いのに本格的な中華料理が食べれていい感じだ。
水餃子500円
ジャージャー麺700円

葱味噌ラーメン750円
駅前の怪しいビルにある。
最初入ろうか入らないか迷ったよ。

この店で前もしてくれる。皆でホームパーティーする時なんかに使える。出前メニューは家に置いておこう。
◆ 一球  福岡県行橋市 

チキン南蛮500円
行橋が誇る激安で旨い焼き鳥屋さん。安いのに旨い、ではない。旨い。値段的には高そうに見えるが、ボリュームがあるから安い。
どの串も対象が丁寧に焼き上げ、焼き加減もいい感じ。生っぽくはないが焼きすぎではないミディアムな焼き加減がなかなか。炭火の焼鳥いい感じ。其中でとくに絶品だったのがつくね。トロトロの溶けそうなつくね。結構大きくてよくこの形をとどめたまま焼けたな。超旨かった。
あとチキン南蛮が安いのにものすごいボリュームで安くて旨い。手作りのタルタルみ好きだったし、なんか全体的にすごい。ここ一品料理も色々あるから一通り食べたいな。この店、チキン南蛮食べて思ったけど、ご主人料理上手だ。

豚バラねぎ味噌180円・ズリ120円

せせり150円・とり皮120円

とり肝120円

特製つくね180円
◆華都飯店(しゃとーはんてん)  福岡市中央区天神2-7-6DADAビル7階 092-716-7760
 11:00〜15:00 17:00〜22:30
ブルーを基調にした高級な雰囲気の中華料理屋。値段もやはり高級。
料理は上品な物ぞろい。濃くなくほんのりとした味付けだから飽きずに食べれる。炒飯はすごくさっぱりしているけど旨みがたっぷりですごい。
炒め物もいい。鶏肉のカシューナッツ炒めはこま切れにされた鶏肉をコロコロ摘みながらお酒に最適。シンプルな塩の味付けが絶品。あと写真下の真ん中は肉と糸こんにゃくとジャガイモと野菜を醤油で煮込んである。なんかすき焼きと肉じゃがの中間みたいな和風な食べ物。これまたいい感じ。スープも味わい深くてすばらしい。私は大衆中華が好きだけどたまにはこういうのも良いな。
酸辣麺
ラー油タップリ、すっぱ辛い麺。なんか酸味が結構強くてなんかトマトソースみたいな雰囲気。辛味もかなりすごい。やや丸みがある麺が絡んでいい感じ。
かなりきつい味付けだから好き嫌いは分かれるかも。かなり脂っこいから中々冷めない。辛くて熱くてさぱーっと汗かいて食おう。
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