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◆ たんめん屋  福岡県久留米市国分町1654-8  TEL0942−22−1142 
 11時半〜15時 16時〜22時半 無休  P有り 
坦々麺 600円
おしゃれな小箱系の中華料理屋。この店の坦々麺はすっきりとしたスープに香ばしい胡麻の香りとさわやかなピリから感。辛さは普通・中辛・大辛から選べる。中からでも結構辛い。
麺は細めんのもちもちした麺でいい感じ。
◆ 明日香亭  佐賀県佐賀市  
ちゃんぽん650円
長崎のように全国区で有名ではないが、佐賀も地味にチャンポン文化が栄えている。いろいろな個性的なチャンポン店が県内に点在する。
ここのちゃんぽんは濃厚な旨みがしつこくならないようにみじん切りにしたニンニクをいれ、まとまりが出ている。野菜とニンニクのやけ加減ですごく香ばしくて味わい深いチャンポンに仕上がっている。


宝石ちゃんぽん750円
こちらは普通のちゃんぽんの上に、海草のテングサがトッピングされている。
テングサがキラキラして宝石のようなので、この名前。
テングサはパリパリしていてちゃんぽんスープにも意外に合うが、
別々に食べた方が美味しいって気がする。
 
◆ 珍竜軒本店  福岡県北九州市小倉北区三郎丸1-5-5  TEL093-941-3750
 11時〜OS19時半(売り切れ次第終了) P有り 火曜日(休)

小倉の名店珍竜軒。ややふと麺のぎっちり麺がさっぱりしたスープによく合う。見た目かなり白濁したスープで、しつこい味か、クリーミーか?と思わせるが、どちらでもない。日常的に食べて飽きない味。
 
◆ 日の出ラーメン  大分県別府市上人南町19-2   0977-67-2126
 11:00〜14:30、17:00〜21:00  木曜定休

チャーシュー麺600円

トンコツ風ではあるが、スープは澄んでいてさっぱりとして変わった味のラーメン。麺はもちもちしていて、全体的にやさしい味わいに仕上がっている。

学生の街だからか、量が普通のラーメンよりだいぶ多かった気がする。

ラーメン400円
◆ どんどん餃子  福岡市博多区吉塚
吉塚の駅近くにあるラーメン屋。私が高校生の頃区画整理前はかなり古い店を構えていたが移転して少し、わずかに綺麗になった。
ラーメンはべたっとどろっとしたスープに細めん。チャーシューとたっぷりのもやし、ゆで卵が入る。好き嫌いは分かれると思うがこれ好きな人はすごく好きだと思う。
替玉7回したらただになるんだけど、私は高校生の頃に7回してタダになった。学校帰り10時頃ラーメン食べたいと思い偶然入ったこの店。そうしたら7杯食べたらただと書いてある。これはやらねばと思い、やった。替玉4回、苦しいと思ったが、その段階で、財布の中を見たら600円。足りない。食うしかない。苦しさを乗り越えて完食。うっ、苦しい。歩くのもきつい。

そういう思いをしたからなんとなく足が遠のいていたが、久々行ったら旨かった。今の私はバイキングに行かない。食べてしまうから。この年になると、食べれるだけ食べたらソンが多い。太るし、健康にもよくない。尿酸値とかコレステロールとか。おいしいものを適量食べる。これがいい。
◆ 味良   福岡県鞍手郡鞍手町大字室木825 0949-42-3280

ネギ味噌ラーメン620円
鞍手でラーメンといえばここ、というくらい地元では名の通った店。ラーメンもトンコツからみそからインド味から、いろいろあるのが魅力。
一番の看板メニューはネギ味噌ラーメン。しっかりとした味の味噌味で、野菜たっぷり。その上に豆板醤を絡めたネギがのっている。それをまぜて、食べるとピリッとしてネギや野菜の旨み、香が漂うすごくいい味になる。一度食べたらやみつきになる味だ。

餃子280円

味噌ラーメン520円
◆大龍一番  福岡県瀬高町など

久留米の名店大龍と似た名前で、味も似ている。系列店か、のれんわけか?でも麺はかなりの太麺で久留米にしてもかなり太い。髄まで出してそうなどろっとしたこってりめんだから、この太麺がちょうどいい。チャーシューも多いのがまたうれしい。
◆ まんとく  福岡県朝倉市 

チャーシュー麺630円
もちっと細めんがべたっとした脂っこいスープに入っている。クリーミーが度を越して、ベタベタするが、その分旨みがすごい。

私はこのラーメン大好きだ。味の濃さや油の多さなど好きなようにオーダーできるので、あぶらっけが苦手だったら減らせばいいが、私は普通で。

チャーシューはとろっとろのチャーシューで、こってりしたトンコツにさらに花を添える。

もやしらーめんはその分こってりを押さえ調和ある味わいになっている。っていうか、こってりがきらいだったら、「油少な目」で注文すれば言いだけの話だ。

とにかく、うまい。

もやしラーメン510円
◆ ラーメン太七  住所:栃木県佐野市堀米町42−3 電話番号:0283-21-8448
 営業時間:11:00〜14:30 17:30〜8:30 定休日:月曜日
 ※お店の前の駐車場がいっぱいの時は斜め右の信用金庫の駐車場に止められます。
具が見えないくらいたっぷりの青ネギがのっているのがポイント。麺は手打ちの中太でスープは鶏がら主体。さっぱりしているのに後をひく味。チャーシューも油っぽくなく、ほどよい厚みがスープともぴったり!青ネギをすくう蓮華もついていて、たっぷりのネギも余すことなく食べられる。

お持ち帰り用の麺とスープのセットが1食200円とお値打ち価格。また食べたいと思わせるくせになる味のラーメン屋さん。
◆ 豚太郎  池田店   徳島県三好市池田町イタノ3348-1-1 0883-72-0881
 11:30〜21:00  月曜定休(祝日のときは翌日) 

野菜ラーメン680円
吉野川と並行して走る国道沿いにあるラーメン屋さん。吉野川の池田ダムの近くにある。旅行中、ただ単に通りかかったが駐車場が満車で人が一杯いたので入ってみることにした。
野菜ラーメンはかなりたっぷりの野菜炒めがこってりとした醤油ラーメンの上にのっている。麺はコシがあってかみ締めて旨いラーメン。
でもこの店の売りは私の感覚では定食だと思う。かなりのボリュームと低価格。ランチとして最高の店だと思う。

餃子280円

野菜炒め定食780えん
◆ 鬼多郎  福岡市中央区親不孝入り口屋台

ラーメン480円

典型的長浜屋台ラーメン。コショウとごまがアクセントになっている。
いろいろ食べて〆に最適。
◆ 一黒堂  佐賀県唐津市

ねぎたっぷりラーメン550円
凄くさっぱりとしたとんこつスープ。超すっきり。ガツンとんこつ好きにはちょっと物足りないかもしれないが、飽きが来なくてなかなか良い味。

麺は極細麺とクチナシ麺の二種類があり、ネギラーメンのほうは細めん。
なんかやさしい味わいで凄く好き。

スタミナラーメンはそのラーメンに煮卵と野菜をいためた物が入っている。ぴりっとした薬味が味わいを引き立てる。

こっちはクチナシ麺を注文した。黄色い強い卵麺でこしがあって独特の味わい。

スタミナラーメン700円
◆ 勝龍軒  福岡県遠賀郡遠賀町 
スープに凄く甘みがある。とんこつの濃厚な旨みと肉じゃがとまでは言わないがそれに類する甘みがほんのり効いて個性的な味。

長浜系の極細麺があう。
◆ ちいちい亭  福岡市東区和白

定番長浜を食べやすくしたラーメン屋。すっきりとしたとんこつと極細麺が特徴。究極でもないけど、商い味で日常的に食べたくなる味。
餃子はにんにくがギンギン効いて良い感じ。
◆ 呑龍軒(どんりゅう)  大分県大分市新栄町10-29  TEL097-551-7407 
 11時〜21時 P有り 月曜(休)

味噌
ぶっきらぼうな大将がやっているラーメンや。注文しても、「すいませ〜ん!」って言っても大将、こっちを見るだけで声が出ない。う〜ん新しい。でも味は確か。とんこつと味噌とがあってそれぞれ濃厚なスープにちょっと太目の麺が良い感じ。野菜がたっぷりもうれしい。
とんこつ
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