16
◆ 青陽軒  福岡県糟屋郡久山町
ちゃんぽん580円
ここのちゃんぽん、高級中華料理店に通じる何かをもってる店。澄んだスープとなま平麺、香美油が特徴的。
澄んだスープはすっきりとしていて飽きが来ない。豚と鶏がらかな?そこに平たくてやや縮れためん、しかもしっとり旨い生めんがかなりいい感じ。
◆ じゅんちゃん  高知県高知市

龍馬ラーメン
高知市街地には実はたくさんの屋台がある。しかも結構大きいやつ。その中の一軒。かなりあっさりとしたカツオだしの醤油スープにコシと歯ごたえが弱く、縮れもない素直な味の麺が入る。飲んだ〆にさっぱり旨い。
◆銀河のちゃんぽん  北九州市八幡西区八枝5-4-20 093-602-2040
 11:00〜20:15

銀河のちゃんぽん 780円
八幡のちゃんぽんで一番有名な店。コクのあるスープを卵でとじて、濃厚でマイルドな味に仕上げ、上にどんと唐揚げを載せる独自のスタイルを確立し、ちょう人気店に上り詰めた。
やっぱり旨いんだな、これが。ボリュームもあるし、最高。飽きない味で時々食べたくなる味わい。

銀河のやきそば 700円
また、ヤキソバも甘みが少なくキレのあるソースを使って強火で焼き上げる。
鉄板にあつあつで出てくるので、卵を崩して絡めて食べるともう最高。
◆ 横綱ラーメン  福岡市西区福重

旨みとあぶらっけが濃厚だが、白濁していない独特のトンコツスープ。麺は極細でちょっと角ばっていてこれまた独特。
トンコツラーメンと支那ソバが融合したような、素敵なラーメンだ。
◆ 博多荘  福岡市博多区中洲4−3−16   092-291-3818
 営業時間 11:00〜3:00 
ラーメン600円
中洲の老舗ラーメン中華屋博多荘。創業1946年。戦後すぐやね。歓楽街中洲で飲んだ〆に、歓楽街で働くみんなの食堂として、広く利用されている。
色々おいしいが、ココのラーメンすごくあっさり。臭さも控えてあぶらっけも控えて、ひたすら旨みだけを追求したラーメンって感じだ。飲んだ〆に最適に出来てる。胸焼けゼロで素敵なラーメンだ。ここは観光客なんかにお勧めしたい店だ。
◆ うまっつら  福岡市中央区警固の屋台 

ラーメン

ラーメンは甘みがあってやさしい味のラーメン。麺はモチモチしていて甘みが引き立つ。臭みは少なめであっさりしているので、脂っこいものをたくさん食べながら飲んだ〆に最適だ。
◆ 駅前ラーメン  大分県別府市

ラーメン530円
名前どおり別府駅前のラーメン店。店構えを見ると入る気なくすが、お昼時はたくさんのお客さんでにぎわっている。
ラーメンは頭のダシをしっかり取ったような白濁してミルクティーのようなマイルドなスープ。麺は自家製の柔らかい麺で、スープと一緒になかなかいける。
でもこの店実はカレーが旨い。煮込んでスパイシーなカレーが出てくるがこれがなかなかいける。
定食も安くてボリュームがあってお徳だ。別府に昼飯時にぶち当たったら是非立ち寄りたい店のひとつだ。

けばくてまずそうな外観(笑)

カレーライスラーメンとセット850円

イカ天定食 550円
ラーメン地域別総合案内へ