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◆ 千成や  福岡県直方市感田

ねぎ肉ラーメン750円
味噌ラーメンで有名なラーメン屋。豚骨ラーメンが主流である福岡にあって、味噌ラーメンや醤油ラーメンがおいしいお店として不動の人気を誇っている。昼時はいつも満席大行列で、一発で座れたためしがない。でも、料理人もホールも裁けるから待っててもイライラしないよ。

一番の名物はねぎ肉味噌ラーメン。辛味のついた白髪ねぎと肉がタップリ。濃厚な豚骨とか鶏がらとかあと煮干か何かの味がする、複雑に入り組んだ味わい。ふと麺がいい具合に絡む。この値段で色々トッピングがあり、ボリュームもすごい。
普通の醤油ラーメンのなんかもやしタップリでその辺のラーメン屋の大盛りくらいあるけど、たったの400円。もちろん旨い。

餃子は大ぶりでニンニクの利いたガツンと来る、私の大好きなタイプの餃子。いい感じだ。あとはトッピングにおいてある高菜が、ものすごく旨い。油いためだから辺に癖がなくて香ばしくてうまい。「ご自由にどうぞ」の漬物でコレだけはまってしまう店もない。ちなみにレジのところに売っている!商売上手だな〜。

餃子250円

高菜

醤油ラーメン400円
◆ 王味  福岡県宗像市
ちゃんぽん600円
市役所すぐソバの中華料理屋さん。ランチ時は多くのお客さんでにぎわっている。
ここのちゃんぽんはなかなかいい味。臭みのある豚骨のクリーミースープで、味わい深い。野菜タップリでいい感じ。麺は普通。家庭的で飽きない味だ。
麻婆丼定食700円
かなりのボリューム。サラダとスープ付き。ピリッと辛い麻婆味が食欲をそそる。そして食いすぎる。
しっとりしていて薄味のチャーハン。餃子はジューシーで旨い。
◆ 三九ラーメン  福岡市博多区須崎問屋街5-8
中州にあるいい感じに年季の入ったラーメン屋さん。昭和の雰囲気バリバリだ。この店はラーメンとちゃんぽんのみ。スープは超濃厚で臭みが強烈。なんかとんでもないどろどろ、ベタベタ。これが不思議なことに、食べているうちにクリーミーな感じになって、おいしくなってくる。でもやっぱり私にはしつこい味だな。豚骨上級者、普通の豚骨では物足りない、ガツンと来る味が好きな人にはお勧めのラーメンだ。
ちゃんぽんは、基本ラーメンと同じ。それに野菜が入っているから、やや控えめの味になる。だから私はこの店はちゃんぽんのほうが好き。豚の甘さに野菜の甘さが加わっていい感じだ。
◆ 金太郎  福岡市西区

ラーメン480円
なんか良く分からないけど大人気のラーメン屋さん。学校帰りの高校生や若い人、家族連れ、いろんな人があつまる。この店の売りはメニューの豊富さとお手軽な雰囲気。子ども連れで結構騒いでも多分大丈夫。しかも飲める。いろんな使い方ができそうだ。でも味は全体的に大味。私はがっつり焼酎飲みながらガブガブおかず食べて、ラーメン食って帰るって使いかたかな。
ラーメンは不思議な臭みが漂っている変なラーメン。おいしいといえばおいしいし微妙といえば微妙。みんなの感想が聞きたいな。

メンチカツ600円
◆ 花亭  福岡県春日市春日公園2-65 092-574-2176
 11:00〜22:00 不定休
大人気のラーメン屋さん。この辺ランチ激戦区、ラーメン屋もすぐ隣に六朝屋という超名店があるが、それでも人気を維持する凄い店だ。
ラーメンはしつこくなく濃厚に取られたスープで味わい深い。麺は細めん。結構スタンダードなラーメンではあるがそのスタンダードな中にある旨さは他の店を抜いている。凄く旨いラーメンだ。チャーハンも卵タップリでふんわり旨い感じ。その他つまみ類とか酒類も置いているので飲み屋としても使えそうだ。〆に一杯というのがいいかも。
◆ 共栄軒  福岡県北九州市戸畑区

ラーメン550円
戸畑のラーメンの名店であり、戸畑ちゃんぽんの伝道師。ラーメンはかなり濃厚なスープで脂がべっとり浮いている。そして胡椒が乗り、福岡にしてはやや太い久留米的な麺が入る。スープの味はしつこくなく旨みがさっぱり奥が深い。脂が多いのにさらさらと食べれてしまう。これは凄いラーメンだ。
さらに一番のお勧めはちゃんぽん。800円もするからちょっと高いな〜と思っていたが、出てきてびっくり!どどんとでかいどんぶりにタップリの具材。すごいなんだこれは。中には海老が3匹、たくさんのイカやアサリ。すごい。そして食べても減らない。
スープはラーメンとはちょっと違ってさっぱりとしている。野菜のおかげかな?そして麺は戸畑ちゃんぽん。戸畑ちゃんぽんとは黄色くて細い蒸し麺で、しっかりとした歯ごたえがある。そして伸びにくいという特徴がある。他にない独特のちゃんぽんだ。ちゃんぽんといえば長崎と言われるけれども、戸畑も全国区で紹介したいものだ。

ちゃんぽん800円
◆ 光竜  福岡県福津市津屋崎 0940-52-5772 11:30〜22:00 
野菜ラーメン800円
国道495号線沿いにある中華料理屋さん。週末は観光客が結構通る店というのもあってたくさんのお客さんであふれている。
この店ラーメンが旨い。野菜ラーメンは鶏がら主の濃厚な味わいの醤油ラーメンが特徴でそこにタップリの野菜が入る。黒胡椒が程よく効いていい味であると同時に、その味が強すぎず、ラーメン自体の味を邪魔しない。それどころか野菜の旨みがスープに加わり凄くいい味わい。人気のわけが分かる。
その他中華料理は結構値が張るけどその分ボリュームが凄い。小でも結構な量がある。それらを摘んで飲むのもいいみたい。

天津丼800円
かなりのボリューム。タップリのご飯の上に、野菜やキノコ、エビなどがたくさん入った卵焼に上品な甘酢がかかっている。食欲を刺激する、すばらしい味わいだ。・
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