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◆ ブラボーラーメン  福岡市博多区住吉5丁目18-10  18:00〜翌3:00


ブラボーラーメン650円

変り種ラーメン。しかも飲める。この店夜遅くまで開いてるから、とりあえず飲んで帰りに立ち寄るという利用法がお勧め。まずはお店に入り、適当につまみと焼酎で楽しむ。そうしたら〆にさっぱり、しょうゆラーメン。胃に染み渡り最高に気持ちがいい。もしくは、〆であるにも関わらず、ガツンとブラボーラーメン。セッカク名物だからブラボー食べちゃおう。ブラボーはメキシカンな味。太くてしっかりとした腰の麺にサルサがガツンと効いた味わい。きついかと思いきや、ベースがさわやかなスープだから意外にいける。むしろこのスープが食欲を刺激する。
夜しか開いてないし、やっぱり飯として利用するというより、まずは一杯、そんな店だ。

しょうゆラーメン550円

とん足380円

焼き餃子380円
◆ きたろうラーメン  長崎県佐世保市
とんこつとか色々あるけど、さっぱり味の鶏がらスープがうまいラーメン屋。このスープはさっぱり塩味の鶏がらスープで旨み濃厚で、塩だけだからその旨さがちょくで分かる。麺は平たくて細い独特の麺ですごく旨い。お勧めのラーメン屋だ。
◆ 仁科家  福岡市東区和白丘4-16-53
仙台味噌ラーメン580円
福岡では珍しい、味噌ラーメンの専門店。どれだけ専門かというと、味噌ラーメンだけで10種類近くある。味噌の配合とかが色々違って、スープの味がそれぞれらしい。私が食べたのは仙台味噌ラーメン。仙台味噌と信州味噌をブレンドしているらしい。きりっとした味わいの味噌に縮れ麺。すごく旨い。とりあえず、全味噌ラーメン制覇しないといけないんだろうか・・・。先が思いやられる。

ピリ辛ネギラーメン

ピリ辛ネギのとんこつ味噌。味わい深い豚骨の味わいと味噌の味。結構ピリ辛のネギとともに旨い。

北の国味噌ラーメン580円

札幌味噌ラーメン580円

塩ラーメン580円
◆ さんぱち  北海道を中心に各地

味噌ラーメン735円
1987年創業ラーメン屋さん。こってり濃厚で甘みのある味噌のスープ。太い麺がいい具合でスープに絡みなかなかいい感じ。
醤油は甘みがあって野菜たっぷり。スープは焦がしって書いてあるだけあって、香ばしい。あぶらっけも結構あるけど甘みがあって旨い。しっかりとした縮れ麺も最高。塩ラーメンも同じ感じだけどスープ自体の味などを味わえる。
全国展開している。

餃子300円

焦し醤油ラーメン735円

焦し塩ラーメン735円
◆ 味の蔵  広島県を中心に各地
広島醤油ラーメンのお店。他店舗展開でセントラルの味なんだけど、これがまたなかなか旨い。味わい深いしょうゆ味を、どこのバイトが作っても同じ味になるってありがたい。私もやりたいな。味わい深くて好き。
◆ 十時  福岡県宗像市神湊
宗像にある定食居酒屋。地元の魚を使って料理するお店。
なんだけど、この店の一番の名物はちゃんぽん。かなりべったりクリーミーなスープにたっぷりの野菜。そして上には他にはない、桜海老みたいな乾燥海老が乗っている。すごくうまみがあっていい感じ。絶対お勧め。
今度夜飲みに行きたいな。
◆ 武遊  福岡県宗像市田久3-2-1 0940-32-3999
酸辣湯麺850円
本格的な四川料理のお店。陳健一のところで修行したらしい。料理は麺から一品、鍋まで色々ある。
酸辣湯麺がかなり独特。すごいスパイシーで、いろんな香辛料の味が複雑に来る。もやしとか野菜がたくさん乗っていていい感じ。甘みはほとんどなくて酸味と辛味がダイレクトでシャープな味わいだ。
◆ 思案橋ラーメン  長崎県長崎市

ラーメン480円
思案橋にあるラーメン屋さん。名前そのまま。ココのラーメンは独特で、太い麺にこってりと油。油以外は結構すっきりしていて飲んだあとにするする入る。浜の町、思案橋などで飲んだ後歩いてこれるし、電車も近いし立地もばっちりだ。餃子がこれまたうまい。
それから、この店バクダンというトッピングがあって、それはニンニクがどかんと上に乗っている。好きな人にはたまらないメニューだ。

餃子400円

もちろん長崎名物ちゃんぽんもある。
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