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◆ 北の麺蔵  福岡市博多区板付

北の国醤油ラーメン750円
北海道のラーメンチェーン。福岡や大分にお店を出している。ラーメンは醤油や味噌、塩。そのなかでこってりとかさっぱりとかある。
北の国醤油ラーメンは醤油のこってり。魚介の味がしっかりしながら、肉の味もしてくる。さらにあぶらっけが凄くてアツアツ。なかなか旨いけどさっぱりでもよかったかな。味噌はさっぱり味。福岡ではあまり食べない縮れ麺がよく絡みいい感じ。サイドメニューも充実でギョウザは大振りで食べ応えあり。唐揚げなんかも合ってお酒も飲める感じ。ちょっと摘んで飲んで〆るのにも使える店だ。

北の麺蔵味噌680円

ランチ時間はこういったギョウザや唐揚げ、チャーハンなどが色々と組み合わせられた、腹いっぱいになるランチが700円〜800円くらいでセットになって食べれる。これまたお徳だ。
◆ 若柳  佐賀県佐賀市材木2丁目2-1  0952-23-8204

豚肉ちゃんぽん650円
佐賀ちゃんぽんというジャンルがあるらしく、その名店。こってり濃厚で深みある味わいの鶏がらスープ。そこにたっぷりの野菜とちゃんぽん麺、そして卵と練り物を一緒に焼いたような玉子焼きのようなものが上に載っている。うまい。しみじみうまい。
さらに皿うどん。ちゃんぽん麺をあげたガリっとした麺にあんかけ。ぱりぱり食べるのもいいけど、混ぜ込んでやわらかくして、しっとり柔らかあんかけ焼きそば見たいにして食べるのがいい感じ。凄く旨かった。

皿うどん700円
◆ 光陽軒  福岡県北九州市八幡西区鷹の巣1丁目9-14 093-642-6670
 福岡県北九州市八幡西区藤田3丁目5-7  093-642-2780
黒崎のラーメン屋。カウンターのみの小さなお店。さらっとした口当たりだけど、かなり臭みと濃厚さがあるスープ。もやしが入る事でちょうどバランスが良くなる感じ。トンコツくささを味わえる昔ながらのラーメンだ。
さらに餃子がかなりうまくて、パン粉が付いている?って感じの甘くてサラサラサクサクした食感。香ばしくて旨い。黒崎で飲んだ〆にここお勧め。
◆ みうら  福岡市中央区天神1-10-16 092-714-2882
さっぱり味の白濁スープのラーメン。かなり濃厚なダシを出しているような宣伝だったけど一口食べたら、なんかすごくさっぱり。本当にクリーミーなスープだ。
やさしい味なので凄く食べやすい。臭いの好きな人にはちょっと物足りないかもしれないけど、なかなかいけてるラーメンだ。
◆ 東洋軒  北九州市小倉北区黄金1-4-30 093-931-0095

ワンタンメン
小倉に久留米ラーメンを持ち込み、大好評のラーメン屋さん。お店の奥には大きな釜があって、グツグツとスープが煮てある。
この店のスープは見てのとおりかなりこってりに見える。スープをすすっても濃厚なダシが出ている。けれどもなんか口にしつこさが残らないさっぱりとした後味だ。凄く旨い。とんこつと鶏がらで取っているそうだ。そしてそこに太い麺が入る。かなり旨くていくらでも食べてしまいそうなラーメンだ。上に載っている赤いのは紅しょうがかと思いきや、地元の名物合馬のたけのこ。こんなところにまで凝ってるな。
ワンタンもちゅるっとしてうまい。
◆ 一華  福岡市博多区

博多駅近くのラーメン屋さん。カウンターのみの小さなお店だが、さっぱりクリーミーでやわらかい味は飲んだ〆に最適なラーメンだ。
◆  とみや  福岡市西区今宿
今宿駅ソバ、国道沿いにあるラーメン屋。老舗の風情を醸し出すお店。ラーメンもレトロ。なんかこってりしていて臭みがあるように見えるラーメンだけど、食べてみると甘みがあってまろやか。さっぱりとした後味。これは旨い。
さらにチャーハンもすごくいい。なんか野菜炒めとか色々あるからそれらをつまみに飲むのもいいかも。
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