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◆ 山水亭  熊本市上通り

山水亭ラーメン550円
熊本中心部、アーケードの中にあるラーメン屋。入り口に豚まんの蒸し器がモクモクと湯気を出し、それに引かれて店内へ。
ラーメンはクリーミーさがあるスープ。焦がしにんにくもどぎつくないラーメンで中々食べやすい。
ギョウザは大ぶり餃子、シャキシャキ野菜がたっぷり入っておいしい。そしてさっき外でモクモクだった豚まん。ほんのり甘いあんとホワホワの生地。なんか色々旨いな。それとちょっと変わった冷麺。冷麺ごまだれと酢醤油で味噌みたいな芳醇さがある。

ぶたまん150円

ギョウザ200円
◆ 麺やしんが  佐賀県佐賀市

ラーメン550円
夜遅くまで開いている、うれしいラーメン屋。佐賀の中心部、飲み屋が集まるこの界隈で飲んで、〆に立ち寄り色々摘んで飲みなおして、ラーメン食って帰れる私が大好きなラーメン屋さんだ。ラーメンのスープは、ずいが出たような濃厚なスープなのに、さっぱりしている。そこに四角い麺が入る。何か昔のとんこつの様でもあるが、それを現代風にアレンジした感じの中々いけるラーメンだった。
摘み類は佐賀名物ミンチ天。唐津ではギョロッケと言う。魚肉のすり身に衣つけてサクサクに揚げてあるやつ。コレがまた旨くて酒が進む。
ビールや焼酎、日本酒一通りあるからテーブルの高菜も含め色々摘んで飲んで最高。

ミンチ天400円

ぎょうざ400円
◆ 山頭火  全国

しおラーメン790円
1988年創業、北海道旭川から出発し、全国に店を展開するラーメンチェーン店だ。塩らーめんって大体透明のスープが多いが、ここのはにごっている。これが中々良くて、塩なのに濃厚な味わいが楽しめる。チャーシューも旨い。
醤油も結構こってりな味わい。縮れた麺との相性もいい。辛味噌は本当にぴりっとする。奥深い味噌の味とピリッとしたスパイスがいい感じ。
とってもおいしかったんだけど、西日本の人間には全部とても塩辛い。減塩って先に言えばよかった。スープが飲めず残念だった。

しょうゆラーメン790円

辛味噌ラーメン850円
◆ ゆきみ家  福岡市城南区梅林

醤油ラーメン580円
開店と同時に満席になる、大人気のラーメン屋さん。醤油ラーメンは甘み少ないきりっと醤油味。鳥と豚がバランスよく入っているような味わい。麺は強い縮れ麺。チャーシューがトロトロで旨い。塩は鶏ガラを感じるスープ。さっぱりしてるけど、結構濃厚で味わい深い。でもこれなかなかの塩分でのど乾く。
あとこの店ご飯類がいい。チャーシュー丼はチャーシューつゆだくって感じで、豚丼感覚で食えるいい丼。カレーも旨いカレーだ。セットでお徳なので、この店は大盛りするより、セットでご飯系をつけよう。ラーメンとセットだと800円になってなおお徳。

塩ラーメン580円

ミニチャーシュー丼300円

ミニカレーライス300円
◆ 風  大分県別府市

昭和ラーメン700円
別府のアーケードにあるラーメン屋さん。夜のみ営業だけど朝方まで開いている、飲んだ〆に使えるお店だ。日曜日だけ昼間開いている。
ラーメンはスッキリしているけど割りと濃くて、醤油がきりっと効いてる。麺はややくたっとした、やわらかくてぺたっとした麺。だからスープを絡めていい感じ。昭和ラーメンは背油をかりっと揚げたものが入っている。香ばしいから好きな人にはいいかも。私としてはちょっと量が多すぎたかな。
あとはピリッと辛くてさわやかな冷やしラーメンなんてものもある。
しゃきっと野菜たっぷりのギョウザやチャーハンもいい感じ。でも一人でやっているから色々注文すると時間がかかる。でも飲んだ〆だから関係ない。

ラーメン600円

冷やしラーメン700円

ぎょうざ400円

やきめし600円
◆ 久留米ラーメン  福岡県宗像市

ラーメン490円

ぎょうざ290円
宗像に登場した久留米ラーメンという名前のラーメン屋。スープはクリーミー。しっかりと臭さは取り除いていて、さっぱり食べやすい。太い自家製麺がからむ。値段も手ごろでうれしいな。
あととっても旨いのが餃子。皮がぷるぷるつるつる。なんかワンタンみたいな。それで焼面はでさくさく。ジューシーで焼き方がとっても旨いな〜。
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