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◆  清龍軒  大分県日田市

ラーメン500円
日田焼きそばの店として有名なラーメン屋さん。
ラーメン豚骨の香りがするけどさっぱり。柔らかく太い麺に良くなじむ。レトロな味のラーメンだ。なんか癖になる。
焼きそばは日田らしい短くてカリカリの麺。たっぷりもやしが入っていて、シャキシャキとした食感。麺のカリカリともやしのシャキシャキ。歯触りが心地よい焼きそばだ。さっぱりソース味でちょこちょこ摘めていい感じ。酒のおともにいい感じだ。
餃子はニンニクが効いてうまい。とってもいい店だ。

焼きそば600円

ギョウザ350円
◆ ラーメン大将  福岡県田川郡福智町

とんこつラーメン400円
国道沿いなのに微妙に目立たないお店。このお店は安くて味がいい。
ラーメンは肉の旨み、甘みがするスープ。なかなか脂っこいラーメンだけれども塩分も少なく変な味もしないのですっきり食べれる。やわらかい麺にしっかり絡んでいい感じ。
餃子もうすあじ。皮はワンタンみたいにぷるぷる。薄味好きにはいい感じのお店だ。

ギョーザ250円(7個)
◆ 一源亭  福岡県宮若市
宮田の老舗スーパーマルシンの中にあるラーメン屋さん。すっきり甘みあるスープ。香ばしい味だ。スライスニンニクもあるので、それを入れてさらに旨さが増す。極細麺と絡んでなんかスッキリこってりいい感じ。
チャーハンは野菜、特に玉ねぎたっぷりでシャキシャキとした食感。ちょっと塩辛いけど旨い。ラーメンとはんちゃーはんセットで680円は 安い。
タコヤキも売ってるんだけど、それを焼いているからか、お店の中が凄く暑い。
◆ 水城らあ麺  福岡県太宰府市水城

らあ麺500円
お店に入る前から強いトンコツのにおいが外まで漂う。長時間強火で炊いた濃厚スープだ。けれども食べると結構さっぱりクリーミーな味。自家製麺らしく、この麺はあまり歯ごたえが強くなく、その分味をしっかり絡めとる。いい味わいだ。味噌ラーメンは珍しい赤味噌。トンコツスープにきりっと赤味噌の酸味が利いていい感じ。さらに餃子は表面さくさく、中はとろとろ。トロトロというよりどろっとしていて味わい深い。
チャーハンも旨いし、何か全体的にとってもすばらしいラーメン屋だ。昼時はかなり混雑するが、手際がいいらしく、他の繁盛店と比べても待たされないのがうれしい。あ、それとチャーシュー麺のボリュームがすばらしい。

みそらあ麺600円

チャーシューめん700円

やきめし500円


餃子(8個)350円
◆ 新風  福岡市南区高宮

新風麺600円
新風は名前の通り、新たに現れすでに各地にその名を轟かせる、ラーメン界の新風だ。 香ばしい焦げニンニクの香りが漂う、こってりトンコツスープ。醤油がきりっと効いている。かなりのこってり感。そこに固い極細麺が入る。ちょっとあぶらっけがしつこく塩気が強いので私はちょっと苦手だ。チャーシューはトロトロで旨く、肉麺はかなり大量に入っている。あ、そうか。それでより塩辛くなったんだな。
肉味噌丼、チャーシューと芳醇な味噌の香り。ご飯も炊き立てが凄く旨い。メニューに実家の白ご飯というのがあるから、自分のところのお米なのかもしれないな。これはとってもおいしかった。

肉麺800円

肉味噌丼250円
◆ ○龍(まるたつ)  長崎県佐世保市早岐

ちゃんぽん780円
すばらしい丼まで味わえるすばらしいラーメン屋さん。とっても旨い、チャンポン。どろっとクリーミー。濃厚なようで、さっぱりとした味わい。魚介類の味と野菜の甘みできっとコレだけすっきりとした味わいなんだと思う。いい旨味だけ抽出した極上の甘みあり。

さらに、名物の鶏ガララーメン。さっぱり塩味のラーメン。鶏ガラに縮れ麺。ニンニクがきいてる。肉厚チャーシューも絶品。

さらに究極旨かったのがシャーマン丼。何だろうか?と思って注文してみた。中華西域のチャーシュー丼って感じ。スパイシーで甘辛い、ケバブみたいなチャーシュー丼。具だくさん。トマトとレタスがたっぷり入って濃厚な味付けがさっぱりする。シャーマン丼だけでも食べに行く価値ある、とってももすばらしい丼だった。ちなみに値段は鶏がらラーメンとシャーマン丼のセットで900円。やっぱり両方食べた方がいいかな。おいしいし。

鶏がらラーメン

シャーマン丼
◆ 一麺亭  福岡各地
他に「風風ラーメン」や「桜吹雪が風に舞う」を経営するリズム食品が手がけるラーメン屋。
豚骨ラーメンは昔どこかで食べたような懐かしいチープな味。ニンニクと胡椒がきいている。背脂が浮いていてこってり。そして白濁のクリーミー。麺はスカッとした麺。餃子一は口だけどぎっしりたっぷりあんが入った中々旨い餃子だった。
チャーハン焼き豚味。醤油の香りと、甘みが広がりこれも中々。半チャーハン位の値段で凄いボリューム。甘く見てた。食いすぎた。
とんこつラーメン580円
チャーハン350円

餃子350円
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