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◆ 満州軒  福岡県遠賀郡岡垣町
495号線沿いの古ぼけているラーメン屋。ラーメンはかなりレトロなもの。油膜が張るほどのこってり感。そこに細めんがはいる。昔の豚骨ラーメンだ。懐かしい味。すりニンニクを入れると味が良くなる。
油膜は張っているので、コショウをかけるとダマになるほどだ。ごほっとなった。
◆ 亀甲  大分県佐伯市

とんこつラーメン550円




ギョーザ400円
佐伯の市街地から南下した田舎道にぽつんとあるラーメン屋。昼時にたくさんの人が集まっていたから、名店だと思い、訪ねてみた。
麺は白くて弱い、モチモチ麺。スープはややすんだとんこつスープで、色々スパイスや生姜があわさって、独特な味わい。スパイシーな中華スープのようでもある。油はかなり多いから食べ口はさっぱりなのにかなりギトギトなラーメン。かなり個性的なので食べてみないとこの味はわからん、って感じだ。説明しづらい。あと、ステーキみたいなぶ厚いチャーシューがとろんとしていて旨い。これ自体摘みになりそうだ。なんか個性的で旨くて、凄いお店を発見してしまった。
あと餃子はなんか魚肉の練り物のようにふわふわとしている。表面は揚げ餃子みたいに、カリカリ。中々旨いがちょっと高いな。
◆ 一骨家  大分県大分市
創業1989年、国道沿いの老舗ラーメン屋さん。お店はなんかガチャガチャしてるし音楽もガチャガチャしてて、ファンキーなお店。ラーメンは皿みたいな独特な浅いどんぶりに入ってくる。超濃厚なドロドロとんこつに極細麺。でも臭みはそこまで強くなくて、濃厚な旨みのみ味わう事ができる。麺は普通と唐辛子麺。唐辛子麺はやや唐辛子の香りがする。上にはトロトロの肉が乗っていて、何から何まで豚って感じの強烈なものだ。減塩にして注文したらとっても旨かった。
あとぶー飯。炭火のかおりがガンガン。薄味ですっきり食べれる。ど豚骨の濃厚ラーメンと一緒にいい感じ。
あと餃子は鉄鍋アツアツ。かりっと香ばしい、しょうがが効いたすっきりタイプ。ニンニクは入ってない。
◆ 龍太郎  福岡県宮若市

とんこつラーメン530円
小さな集合商業施設の中にあるラーメン屋。ラーメンはしっかりコシがある黄色い麺。すっきり白濁クリーミーとんこつでさっぱり味わえる旨いラーメン。飲んだ後とか、もしお店が開いてたら朝から食べたくなるようなラーメンだ。
ちびっこを連れて、ちびっ子焼き飯を注文。これは小学生以下だが、大人にも出してほしいちょっとずつ食べれる素敵なセット。ちびっこにはチャーハン少ししかやらず、ほとんど私が食べた。
餃子は野菜たっぷりにんにくなし餃子。チャーハンはスタンダードに旨い。薄味で注文して卓上のニンニクしょうゆ漬けを混ぜて食べるととっても旨い。

ちびっこ焼き飯350円
◆ いけ麺  福岡市東区馬出1丁目10-13

いけ麺500円
個性的ラーメン屋。いけ麺はドロドロスープで超濃厚。このドロドロスープ臭みやしつこさはない。さらに麺が極細麺なので、麺に絡んでごっそりスープごと食べてしまうって印象のラーメンだ。チャーシュートロトロもトロトロで激ウマ。かなりいけてるラーメンだ。
白はすっきり澄んだスープ。牛じゃないけど、コンソメスープみたいに澄んでいるけど旨みがつよいというとても不思議な味のスープ。堅い縮れ麺がはいる。
あと名物は豚丼。香ばしいチャーシューの丼ぶり。タレが程よく甘くていい。白のスープかけてパワーアップ。すっきり〆る。
この店値段も安くて旨くてとってもいい店だ。県庁に行く時のランチはココで決まり。

白ラーメン500円

ミニ豚丼250円

餃子5個230円
◆ 無法松  福岡県遠賀郡芦屋町

ラーメンと半チャーハン750円
大通り沿いの風情ある小さなお店。ココのラーメン、膜が張るほどこってりしているけど、臭みなどしつこさがない、すっきりスープ。粗挽きくろこしょうがちょこっとは入っている。ぐにっと歯ごたえある、やや太い麺がしっかり絡む。なんか飽きない味のラーメンだ。
さらに、チャーハンは薄味でさっぱりしている。レタスが入ってた。
◆ ろくの家  福岡県北九州市小倉北区

六白ラーメン550円
超すっきり白濁クリーミースープの豚骨ラーメン。さっぱりしていていい感じ。豚骨をしっかり炊いて、そこにアゴダシを加えているらしい。醤油の利いたすっきり豚骨ラーメン。極細麺が入って、博多らしい旨いラーメンだ。赤いピリカラをちょこっと入れて食べるのもいい。

さらにチャーハンや餃子もいい感じ。明るい雰囲気で好感持てるお店だった。

チャーハン500円

餃子
◆ 八ちゃんラーメン  福岡市中央区
福岡のラーメン屋さんの中でも特に伝説的な店。営業時間が21時からというなんともすごいお店。ラーメンはものすごく濃厚。超ドロドロ。濃厚な豚骨スープに極細で角が立った四角い麺。そもそも濃厚であるのに、それだけスープを引っ掛けて絡め取る麺だからもう丸ごと食べちゃうって感じ。ただ、脂の味が前面に出ず豚の旨みが前にあるから、あまり嫌な味じゃない。この営業時間と立地。薬院や渡辺通りで飲んで〆に食べて帰るって感じだ。太って危険・・・・。香ばしい餃子食べながらビールで軽く飲みなおして、ラーメンで〆る。
◆ 楽  福岡県直方市下境
直方の国道沿いにある、外観的に全く気にならない、ラーメン屋。ところが割と車がいつも停まっているので試しに行ってみた。
ここのラーメンは極細麺。スープはすっきりとんこつ。生のニンニクが置いてあるからそれを絞ってさらにおいしく食べる。生ニンニク好き〜。
チャーシュー飯は固いチャーシューがのっている。やや脂っこい。これにラーメンスープかけてたべると中々いい感じ。
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