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◆ 啓薫亭  福岡市中央区天神新天町

とんこつスープにアゴダシをブレンドした。爽やかでさっぱりとしたスープが特徴的なラーメン。あっさりとしていて、そこに極細の博多系麺が入ってすごく旨い。
◆ 皇上皇  福岡市博多区博多駅デイトス
長崎に本店がある中華料理屋さん。デイトスの麺ロードに入っているので、チャンポンがメインなんだと思う。
あっさり味の鶏がらスープ。野菜はかなりシャキシャキ。
スープはあっさり旨いけど、あっさりしすぎて、全体に味が回ってない。野菜とかは別に味付けたらいいのにって思った。
最後麺とスープはいい感じでさっぱりして旨かった。
◆ 昇龍  福岡市東区箱崎
九州食道という会社にあるラーメン屋。セントラル直送のラーメン屋かな?
ラーメンは超濃厚なクリーミースープ。麺は極細の四角い麺。相当うまい。旨すぎて汁飲み過ぎてしまうけど、濃厚すぎて胸焼けしそう。でも本当に旨い。
黒は香ばしいマー油が入っている。
餃子は一口。カリッと香ばしく、中とろっとニンニク利いてた、
ワンタンメン580円
昇龍ラーメン黒480円
◆ にし村  福岡市東区香椎
ラーメン450円
ちょっと奥まった怪しい場所にあるラーメン屋。
結構昔からあるが、この店のラーメンは結構こってりで脂っこい感じのスープ。そこにねっとりもっちり極細麺。
なんとも重たいラーメンだ。そういうのが食べたい時はいい。
◆ どさん子  全国各地

みそラーメン520円

炒飯セット780円↑→
ラーメンとサラダが付く。
チェーン店系のラーメン屋さん。ミソラーメンはとってもスタンダードなよくあるミソラーメン。でも思いのほか塩気は抑え目で中々良かった。
炒飯はサラサラとした食感。ネギがたっぷり入って中々いい感じ。でも旨みがなんか化学的なものを感じる旨すぎな炒飯。

◆ かしい亭  福岡市東区
臭みも脂みもがっつりのレトロな豚骨ラーメン。極細の麺はもちもちしていて、そのこってりスープを吸い付ける。餃子はカリカリ、なかはトロっとニンニクきいてる
筑後系のうどん屋さんのように惣菜食べ放題もある。野菜とか肉じゃがとかある。昔から筑前新宮駅の近くでやってたけど、最近移転して、また元気に営業中。折角移転したのにまたしても駐車場が狭い(笑)
◆ 大黒商店  福岡市中央区天神
濃厚というより超脂っこいラーメン。醤油が利いた豚骨スープに、雪が降ったように真っ白な背油。なんかこの甘みで旨い。
そこに細めん。スープ自体はそんなにしつこくないからついつい飲んでしまう。でも背油だから注意だ。
個性的なラーメンだ。
◆ まむし  福岡県田川市

豚骨ラーメン550円
田川が誇るラーメンの名店。スープがとっても旨い。クリーミーな濃厚とんこつ。前日から13時間かけて煮込み、アクをしっかりとっているらしい。だからこその濃厚なのに嫌な味がしない。そこにやや太い久留米系の麺が入る。チャーシューが分厚くてこれも食べ応えあり。相当うまいラーメンだ。
炙りチャーシュー丼は、チャーシューがあぶってあって、香ばしい。甘いタレがかかってる。最後ラーメンのスープ入れて雑炊みたいにしたらまた美味しい。
餃子の鉄鍋。これがびっくり美味しかった。ラーメン屋さんの餃子がこんなに本格的でいいのか?って感じ。とっても香ばしく、中は野菜シャキシャキ。最後まであつあつ、餃子屋さんやってもいい美味しさだ。なんかすごくいい店。超おすすめ。

炙りチャーシュー丼350円

鉄板餃子400円
◆ えぼし家  熊本県鹿本郡植木町

ラーメン550円
玉名博龍改めえぼし家。玉名から移転して来たのかな?支店かな?
ラーメンはさっぱりクリーミー。玉名系にしては臭みも控えめであっさりしていてすごく旨い。ニンニクが香ばしくいい感じのラーメンだ。麺は弾力のない太い麺。コレまで含めて最高。
辣子麺(ラーシーメン)は、そのさっぱりクリーミーなラーメンに辛味噌が入って程よいピリ辛。これは旨い。いい組み合わせだ。
餃子は野菜たっぷり、これまたさっぱり。サクサク。三号線沿いという好立地。ドライブ途中に立ち寄れるいいお店だ。

辣子麺550円

餃子300円
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