7    ラーメン地域別総合案内へ
名島亭  福岡県福岡市東区名島2-41-7   092-662-3566
 11:00〜20:30   日曜日
超有名店。非常にあっさりしたスープで塩気もかなり控えめ。麺は細くスープには適度な臭みがある長浜のラーメン。飽きはこないだろうけど、私としてはインパクトがもう少し欲しい気がする。
ここのラーメンお持ち帰り用も販売していてる。家で作って食べてみたが、それはなかなかおいしい。賞味期限が短い。
*駐車場はないです。隣のミニストップや東市民プールに停めたり、路上駐車は迷惑になるのでやめましょう。
名代ラーメン亭  福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 福岡交通センタービル地下一階
 092-432-5966  10:00〜20:30   年中無休

ラーメン400円
博多のバスチカにある老舗。昼時は満席になるほどだ。安くて、結構うまい、学生にはうれしい店だ。
セットが特に凄く安い。チャーハンと餃子とラーメンと、もう食えないというほど腹いっぱいになるこのセットが620円。
場所も博多駅バスターミナルの地下と交通機関でのアクセスは絶好。

支那そばお花  糟屋郡志免町福岡県糟屋郡志免町東公園台2-4-1 092-935-2639
 11:30〜18:00  定休 日曜
味たまご支那そば 660円

あっさりしたスープに鶏や魚貝など、様々なダシがきいている。麺はしっかりとした中華麺。全体的によくできたラーメンだとは思うが、ちょっと全体的に薄くて、はっきりしない味。隠れた名店として人気は高く、いつも人がわんさか集まってくる。私としては、もう少し値段が安ければなーと思う。
バンコクの屋台  バンコク
汁ビーフン 30B 

ここは旨い。あっさりしているのに旨みが濃厚でビーフンにしっかり旨みをつけている。香味はネギとパクチーがほどよくきいて、バンコクに来たって実感できる一品。ラーメンっぽいからラーメンに入れとく。
三九  福岡県久留米市大善寺町宮本809-25 0942-27-2929
 11:30〜PM10:00  定休 水曜

もやしラーメン 450円
創業50年の老舗。豚の頭を超強火で炊き上げたスープはトロッとクリーミー。塩分控えめで飲み干しても胸焼けしない。麺は自家製の久留米系太麺。値段の安さも魅力的。
ただ、もやしラーメンはもやしに味がついていて、それでラーメンの味のバランスを壊すので普通のラーメンを食べるほうがお勧めだ。

郷屋  春日店 福岡県春日市春日3-58-2 092-592-3317
 11:00〜22:00 定休日 水曜(祝日の場合は翌日休)
ラーメン480円
伝説になっている醤油ラーメンの店。何か魚介がいろいろ入ったようなスープは、独特の味わい。ただ、独特だけが売りって感じであんまりよくなかった。ちょっと脂っこい。私はあまり好きではないが、私の周りの人間は大ファンが多い。
まあインパクトの強い好き嫌いの別れるラーメンだ。
パタヤーの食堂 タイパタヤー

バミー麺 40B(120円)
焼ブタのバミー麺。ちょっとこの店はタイ国内にしては、全体的にチープな感じ。超極細の黄色いちぢれ麺。でも非常にバランスがよく、飽きのこない味。
気温が30℃を連日越える中汗をかきながらラーメンを流し込み、ビールを浴びれば最高だ。

バンコク屋台のバミー麺  バンコク
バミー麺  20B(60円)
ここのはあまりいけてない。ちょっと麺が固すぎだった。でも20Bだからいいや。いけてないって言ってもバンコクの麺は基本的に全部旨い。
台北屋台の牛肉麺  台北

牛肉麺  
スタンダードな麺として台湾でおなじみの牛肉麺(グーバーミー)。台湾はいい麺あんまりなかったけど、その中では結構旨かった。麺はうどんのようで汁は醤油ラーメンになにか香味が付いている感じの汁だった。わかる範囲で言えば中にニンニク、生姜、ネギ、醤油が入っている。牛肉はしっかり煮込んであって、ふんわりとした食感が最高だった。ただ、やはり台湾の麺はあまりいけてない。やっぱりすごい麺はでてこない。麺もスープもなんか洗練されてない。

黄河ラーメン   熊本県山鹿市杉  0968-44-3400
  10:00〜22:30 定休:第1・第3火曜日
豚骨らーめん 500円
熊本ラーメンをかなり激しくした感じ。脂っこいが、ブタ以外からもスープをとっているのがよくわかる。個性的なスープと熊本独特の丸太麺が特徴的。ちょっと食った後に胸焼けがしてしまったのが残念。
味噌ラーメン

赤だし味噌で味噌ラーメンというのは凄く個性的。内容は黄河ラーメンのとんこつと同じような感じ。これまた胸焼けした。
ウエスト  新宮町・志免町、その他各地
味噌ラーメン
まったりとした味噌スープとキロイたまご麺がうまい。でもいまいち洗練されてない感じがする。

土曜日とかフェアーをよくやっていて、その安いときがねらい目だ。
one's屋  福岡市中央区大名1-8-33 内山55ビル203  092-716-8239
 17:00〜翌1:00 無休

ソーキソバ、さっぱり食えるから、飲んだ後にいい。
でも私にはサッパリしすぎて、昼飯とかには物足りないと思う。

ふと思ったけど、韓国のカルクッスと台湾のラーメン、ソーキソバ、似てる。

ラーメン地域別総合案内へ