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◆日高屋  神奈川県川崎市他 各地
 営業 11:00〜翌2:00(店舗によって多少違う)
中華ソバ 390円

スタンダードな東京の醤油ラーメン。値段が魅力的。しかもこの日、たまたまセールでラーメンが300円だった。関東じゃありえない値段。
そして味もよく、ちゃんとおいしい中華ソバ。これは見逃せない。
◆ コントン麺 台北新北投(タイペイシンベイトウ)

コントン麺  50元 (150円)
塩味のスープにネギ・もやし・パクチー・ワンタン等が入っている。麺はうどんのような平麺で、インパクトが弱い。
新北投温泉の中にある食堂。

◆ 台北屋台牛肉湯麺    台北
牛肉湯麺(グーバータンミー)
醤油味のスープの上に香りの強い野菜がのっているものだった。で、麺はラーメンみたいな麺を想像したがそうではなく、うどんみたいな白くて少し太い麺だった。
◆ ふくちゃんラーメン  福岡県福岡市早良区田隈2-24-2  092-863-5355
 11:00〜21:00  定休 火曜
ラーメン500円
この店ほど好き嫌いの分かれる店はない。開店前から人が並び、お昼時は常に満員。
でも、私にはあんまり良さがわからなかった。脂がぎっとりしていて、旨みを感じる前に脂で参ってしまう感じだった。
まあラーメンの好みは人それぞれだと思った。
◆ カルクッス  釜山中央洞 

カルクッス 
最後に帰り際、釜山国際港の近くにあるカルクッスの名店に行った。ワンタンスープのような味のスープの中に細めんのうどんが入っているものだった。黒こしょうがきいていてすごくうまい。キムチを入れてもおいしかった。

◆ 鯉龍軒  久留米市瀬ノ下町385  0942-32-3924 
 11:30〜22:00 定休 火曜日 
ラーメン450円
変な名前だ。鯉のダシが入ってるかと思ったが古久留米って感じの昔ながらのとんこつラーメン。ちょっと脂っこいが久留米太麺との絡みがちょうどよい。
3のつく日はなんか割引があった。ラーメン300円サービスだったかな?忘れた。とにかく、私は幸運にも知らずにその日に当った。だから、ういたお金で餃子も注文してみた。
 
この食堂の雰囲気がいい。       餃子もうまい。
◆ 丸星ラーメン  福岡県久留米市高野2丁目7-27  0942-33-6440
 24時間営業  休日 第2・4木曜日 
3号線沿いにある伝統の店、丸星ラーメン。朝から夜中までトラックの運転手でにぎわう。24時間営業なのがうれしい。
私は朝食としてよく利用する。
スープはどろどろのド豚骨。スープを飲み干すと、最後にどんぶりの底にスープの材料がざらざらと沈んでいる。うまさが目に見える。
だからといって飲み干しても胸焼けしないのがすごい。
◆ 喰道楽   佐賀県武雄市 他 

ラーメン卵入り580円
武雄で始まり、佐賀全土に店舗を増やし続けているのがこの喰道楽。ラーメンはクリーミーで臭みが強い、佐賀ラーメン独特のよさを最大限に引き出している。佐賀らしく、生卵入りがお勧め。よりまろやかになりうまみ倍増だ。ドライブイン的な感覚で愛されていて、幹線道路沿いにあるお店はどこも大人気。たくさんの車が止まっている。
◆ 餃子会館  武雄市武雄町昭和3-4 0954-22-3472
 11:30〜21:00  定休 木曜
もしもしラーメン 450円
変な名前のラーメンだが、あんまり関係ない。さらっとすっきりした豚骨スープでかなりうまい。わかめが入っているのが特徴的。
スープの作りも麺も中華風。ちょっと遠賀の黒門に味が近いかも。

 この店はホワイト餃子がまたいい感じ。
◆ リンガーハット 全国各地 11時〜翌2時くらいまで営業。

リンガーハットの期間限定かきちゃんぽん。チェーン店といって甘く見てはいけない。麺は四角い生めんでここよりおいしいちゃんぽん麺は中々食べれない。スープとのバランスもいい。そして最近はやりだけど、季節限定旬のメニューがまたいい。カキと京菜が絶妙だった。それで、後に気づいたがリンガーハットはグループで大量にカキを仕入れたらしい。浜勝とか和華蘭とかそこかしことか、どこも「カキフェアー」やってた。ちゃんぽんのキャベツと浜勝の千切りキャベツ、やはり大きな会社はそういうところいいな。

ちゃんぽん 
これが伝統の味、スタンダード。
ダイレクトに味が伝わるスープと、生めんが絶品。このチャンポンが全国にチャンポンを広げた功績のあるお店のひとつだと思う。関東以北に行くと、ちゃんぽん食べた事ない人たくさん居て、リンガーではじめて食べたという人がいる。


ネギ味噌ちゃんぽん
豆板醤でピリから

リンガーの餃子はにんにくが入っていない。さっぱりしていて最高。

霜降り白菜ちゃんぽん
豆乳入りでクリーミー

野菜たっぷりちゃんぽん650円
本当に野菜たっぷり。食べ応え満天!これ一番好き。
◆ みその  鹿児島県いちき串木野市北浜町4番地 0996-32-1780
 11:00〜22:00
串木野のマグロラーメン 750円
あっさり味の醤油スープだが、マグロの脂でこってり感も味わえる。
チャーシューではなく、上にトッピングされたマグロの刺身(スープの熱でたたきくらいの火の通り方になっているが・・・)がうまい。
さっぱり好きにはいいかもしれないが、私にはちょっともの足りない感じ。
◆ 潘陽軒本店   福岡県久留米市 
昭和28年創業の久留米の老舗ラーメン屋。とんこつの臭みがかなり強く出ながら、甘まろ系のさっぱりスープ。久留米のやや太い麺が見事にマッチ。
老舗だけあって昔ながらの風情を残す店内も魅力的。
その他つまみもあって、特にホルモンはこれまた昭和味で素敵。ビールとかしょうちゅうとか飲みたくなってしまう。
◆ 大福ラーメン  佐賀県佐賀郡久保田町3220  0952-68-4771
 11:00〜17:00  無休
もやしラーメン 525円
全体的な味としては博多のもやしラーメンといった感じ。ややこってりのスープに細めんが絡む。豚だけではなくて、鶏がらや野菜などいろいろな材料でだしをとった感じの味で、個性的な一品だ。

ミソラーメンはいまいちだった。
◆ 和田屋  鹿児島県鹿児島市東千石町11-2 第2吾愛人ビル1F  099-226-7773
 11:00〜翌1:30   無休
ラーメン 630円
いろんなダシがごっちゃになっているスープ。複雑な味わい。このスープ、ものすごく癖があって脂っこい。麺はずっしり重たい。
ちょっと味がしつこい感じ。
これまた好みが分かれそうなラーメンだ。
◆ 桜島パーキング  九州自動車道桜島パーキング
 鹿児島県姶良郡姶良町

桜島パーキングでラーメンを食べた。
鹿児島経過と思いきや、どちらかと言えば熊本に近いラーメンが出てきた。
でも熊本のようにどぎつくないから、結構好きだ。
◆ ラーメン工房龍  福岡県北九州市八幡西区三ヶ森2-3-28 093-612-8868 定休 水曜
 11:30〜 昼過ぎには売り切れごめん。電話していったほうがいいかも。
 

チャーシュー麺600円
三ヶ森の電停の近くにある、狭くて小さな店。駐車場もない。でも味は確か。こってりしたスープは嫌な味がまったくせず、どんどん飲める。そしてそのどろっとしたスープが久留米系太麺とマッチ。
チャーシューもトロトロで美味。

ラーメンとしての完成度がかなり高い名店中の名店といえる。
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