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一成  茨城県つくば市つくばセンタービル1階 029−855−9990
 11:30〜21:00 不定休
豚と水菜のソバ  
豚とミズナのソバ。ダシの味にあっさりとした豚の旨みが溶け出して、強烈な味わい。不思議な味のソバだった。すごくおいしかった。

ゆで太郎  東京を中心に各地 7:00〜21:00(店舗により異なる) 

ごぼう天ソバ 340円
ちょっとかわった蕎麦。「ゆでたて」といわなければゆでおきのソバを湯通ししてわずか数十秒で出てくる。朝はサラリーマンでごった返している。味か、スピードか、選べる点が非常によい。朝食のときはもちろんゆでおきだ。それでもうまい。麺はそば粉が入っているのか?と言うような白い麺。でもその麺が妙に旨い。関東とは思えないあっさりとしたスープで、汁を最後まで飲み干せる。ごぼう天がすごいボリューム。値段も340円とかなり破格!!東京出張の際の心強い見方だ。

下関フグ天うどん   山口県海饗館すぐ側 朝8時〜
ふぐ天うどん 500円
細めんにフグの形のかまぼこと、フグ天。やっぱりうまい。
ここは朝早くからやっているから朝食にも便利。
大船軒  神奈川県鎌倉市大船 大船駅内  早朝から夜まで開いている
 0120-014541 
かき揚げソバ 350円?
ロフォス湘南に行く途中湘南新宿ラインの大船駅で乗り換えた。そのとき丁度いいタイミングなので立ち食いを食べた。大船トラベルフーズ株式会社の立ち食い。この大船駅の中のお土産やさんや、弁当屋さんもこの会社が入っていた。ここのソバ相当おいしい。かき揚げはいたって普通だが、汁もふつう。麺は太くて変わった味ですごく旨い。太くて、なかに粒粒が入っているそば。この3つがマッチして最高に旨い。朝からそれ+カレー食ってちょっとおなかがくるしい。カレーはいらなかった。おいしいんだけど。
創業1898年(明治31年)!の老舗。大船軒は大船駅の開業と共に歩んでいるらしい。調べたところによると、他の駅の立ち食いや弁当等も手がける結構大きな会社だった。
ウエスト  九州を中心に各地 24時間営業 
肉そば 
ネギのせ放題というのがいい。調子にのってのせすぎた。ここのうどんの麺はもちもち感がつよく、食べ応えがある。具も揚げたてが出てきてうれしい。替え玉があるというのも珍しく、食べざかりにはうれしい。うどんを食った後にソバ替え玉という欲張りなこともできる。残念なのは店舗によって多少の味のばらつきがあること。塩味が濃かったり。
土曜日は色々とメニューが安いので、チェック。
期間限定三色うどん
冷やしうどん3種を一度に味わえる贅沢セット。具材がそれぞれうまいからぐちゃぐちゃに混ぜたらそれらが全部味わえて幸せ。
↓期間限定野菜うどん
冬の温野菜をたっぷり。薄味でやさしい味わい。
↑かき揚げソバ→
ウエストは揚げ物がすごくいい。上げた手が出てくる。そしてかき揚げは、注文してから具材を混ぜ、そして揚げる。この一手間がうれしいな。サクサクを味わうために別の皿で出てくるので好きなタイミングで好きなようにのせて食べよう。
うめぶっかけ
太くてもちもちの麺にすっきりとしただしをぶっ掛けて食う。梅の酸味とシソ天の香りが食欲をそそる。温泉卵がどろっととけてひんやりうまい。やっぱり夏はこれだな〜。そうそう。ウエストのわかめ、すごくおいしい。歯ごたえが絶品。

かしわ飯 1個90円
これが思いのほか旨い!ほろほろとした食感。ちょうどよい甘さ。

あおさなめこうどん
サーヤムの屋台  タイ バンコク サーヤム

メニュー名、言葉が通じず不明 25B(75円)
ラーメンではない感じだからうどんにいれた。極太平麺。小麦の味をたっぷり楽しめる。スープはうっすらとした醤油あじで塩ラーメンと醤油ラーメンの間ってかんじ。こう見えてトゥルントゥルン感が絶品。

チャジャンミョン  韓国チャガルチ市場を西側にずっと歩いて突き当たり。
 
チャジャンミョン 
チャガルチのカククッス屋さん。手打ちの麺を釜でダイナミックに茹で上げる。そのうどん麺の上にデミグラスソースのような甘辛いタレをぶっかける。
薫り高い小麦の麺に、タレがうまく絡んで絶品。
下関駅  山口県下関市下関駅内 朝から開いている
 *夕方にはふぐ天が売り切れてることがしばしば。
ふぐ天うどん 400円
フグをかたどったかまぼこがかわいい。味はかつおではない魚のダシ。麺は五島うどんのように細い。なによりフグ天の大きさ・厚みがすごい。超でかい。400円でこれは下関ならでは。

江戸屋  山口県長門市仙崎新屋敷町1087-46  0837-26-2335  
 11:00-20:00 水曜日

あっさりと、ほんのりと香り漂うそば。手打ち。さっぱりうまい。それよりやっぱり山口はわかめおにぎり。これ食べないと始まらない。阿武町で春に食べたわかめおにぎり、おいしかったな〜。
橋詰亭  八王子市高尾町2476  0426-61-8420
 10:00〜17:00 定休日 金曜
山菜とろろソバ 1,000円
高尾山にたくさんある蕎麦屋のひとつ。冬そばといって京王線に宣伝してあるのを見て、行ってしまった。そばは全体的に上品で、こしのある自然薯が絶品。非常にバランスのいい蕎麦。店のおばあちゃんが一生懸命鉢ですっている姿は素敵だった。でも私はやはりもう少しワイルドな蕎麦のほうが好きだ。
九州人にはちょっと塩気がきつかった。
和田や  北九州市八幡西区里中3-3-17 093-611-6639
 11:00〜21:30 無休 
超どでかいトッピングで名なうどん屋さん。周辺に焼き鳥屋さんとかがかなりたくさんあるのでそこで飲んで、飲みなおして〆るのにすごくいい店。
ごぼう天うどん 480円
牛蒡が超ワイルド。ぶっといのそのままでしかも揚げ立て。讃岐系でなかなかいい味出している。麺もこしがあって旨い。ちょっと塩分が強い。おしい。
かけそば
ソバは、極細の手打ち麺で、ズルズル食べれる。ダシは深みのある味わいだ。

つまみがあるのがまたうれしい。おでんもいいけど、ごぼう天を卵とじにしたものなど色々だ。

ごぼ天卵とじ399円
この卵とじはかなりぶっといごぼうの天ぷらをカットして卵とじにしてある。カロリー高そう、でもこれ食いながら熱燗飲むのがもう最高。

おでん90円 熱燗320円
安東館  パジラカルクッス  韓国安東(アンドン)市 

これでもかっていうくらいアサリが入っている。韓国って○○ビビンバとかいうとその具材が本当にむちゃくちゃ入ってくる店が多い。
豪快だ。
アサリの香りと平たい麺が調和していてなかなかうまい。
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